大醉不如微醺，低度酒引领共性化消费新潮流

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编纂 | 于斌
出品 | 潮起网「于见专栏」
在家庭聚首、敌人聚餐、公司宴请等各种场所，咱们能愈来愈多地看到果酒、梅酒、起泡酒、苏打酒等低度酒的身影，诱人的色泽，悠雅的外观，使人沉醉的口感，使它们逐步成了餐桌上不成或缺的“调味品”。


共性、多元与时尚化，是低度酒产品最光鲜的特点
目前对低度酒尚无一个一致的定义，但望文生义，低度酒指的是酒精度数较低的酒，其度数多在0.5%至十二%之间，市面上常见的有果酒、露酒、预调酒、苏打酒、起泡酒等，还有颇具外乡特色的米酒、茶酒、梅酒、桂花酒等，此外啤酒、葡萄酒、低度白酒也能够看做是低度酒的一类。
近几年因为年老消费者的追捧，进而带动了全部低度酒赛道的突起，当新一代年老人成为主流消费群体当前，他们的偏向与爱好就间接抉择了行业的开展标的目的。
当初酒类产品所呈现出的低度化及饮料化特征恰是当代年老人的迫切需要，低度酒的盛行实际上也是消费端倒逼产业端进行翻新降级和产品迭代的一个必定后果。
网易数读公布了《当代年老人轻喝酒考察讲演》，其数据显示，有占比超过8成的年老人钟爱轻喝酒，这其中又有超过59%的人喜爱朦胧和微醺的觉得，所以近几年咱们看到低度酒正在年老人群体中悄然衰亡。
天猫年货节的数据显示，在果酒的消费群体中，90后占比最高，达到45%，其次是85后，占比也在20%以上，对年老消费群体而言，这些低度酒除了度数都对比低之外，它们之间还有一些独特点，如从包装到口感都愈来愈低度化、共性化、多样化与时尚化。
之前男性始终是酒类市场的主力消费人群，当初跟着女性消费群体的不乱增长，低度酒的销量必定会进入一个下行周期，《1919女性用户购酒大数据》显示，从2017年至2021年，1919平台上女性用户的占比就从4.79%大幅度晋升到19.02%，年均增幅高达64.48%。
在“她经济”的引领之下，糊口在一、二城市的女性尤为是独身一族、粗劣白领、00后及Z世代，正在成为果酒、预调酒等低度酒的主力消费人群，如今咱们不难发现，在商超百货、批发终端和生鲜卖场，低度酒的受欢送水平始终在不停晋升。
艾瑞征询在《2022年酒精饮料用户洞察讲演—低度酒，葡萄酒》中指出，低度酒电商的销售额增速高于酒类电商的均匀复合增长率程度，由天猫酒类行业与百润团体发动，天猫新品翻新核心（TMIC）与凯度独特公布了《2022低度潮饮趋向讲演》，其数据显示，国际低度酒消费增速较快。
从2016年到2021年，市场范围由十一1亿元减少到260亿元，预计往年将无望增至338亿元，到2025年，市场范围将达到743亿元，野村证券也预测，预计到2035年，国际低度酒的市场范围无望超过2500亿元，年复合增长率接近35%。


轻松喝酒取代不醉不归，年老人迷上微醺的觉得
小颖是刚任务不久的职场白领，比拟易醉的白酒和红酒，她更喜爱各种高颜值、口感丰硕且怡人的低度酒，无论是平时，仍是加班，她有时会抽空抿上一小口，让本人紧绷的表情及情绪失掉临时的舒缓。
因为低度酒不易喝醉，因此也对比合适同敌人们一道小酌，小颖常常会在周末约请敌人们到家中做客，炒上几个粗劣的小菜，给每人倒上一小杯梅见，再参加少许冰块，瞬间就让大家感触到满满的典礼感。
几杯酒上去，一周的疲乏就被甜美和愉悦一扫而空，大家的情绪也彻底皱缩开来，每集体都很享用在这类微醺气氛中聊天的觉得。
低度酒成为年老人的最爱决非偶尔要素，它首先知足了新一代年老人减缓压力及社交方面的需要，大醉不如微醺，比拟父辈而言，当初的年老人愈来愈不喜爱主动寒暄和豪饮醉饮，他们更在乎喝酒时的环境与气氛，更重视喝酒过程当中的社交及情感交流。
简而言之，他们实际上是但愿在微醺的形态中，独特享用一段使人轻松的休闲时光，天猫新品翻新核心（TMIC）与凯度的讲演还指出，在购买低度酒的消费者中，有42%的人是出于社交目的购买低度酒。
从安康的角度来看，愈来愈多的年老人开始承受摄生理念、注重身材安康，当年老人聚在一同，背后摆放着代表了新潮流、高颜值的低度酒，大家一边品尝着轻松入喉的轻甜口感，一边探讨着时上流行的抢手话题，一种使人愉悦的社交气氛天然也是油但是生，而酩酊大醉已再也不是每次聚首的必定终局。
比拟白酒而言，低度酒的品类更为丰硕多样，它拥有较好的佐餐属性且性价对比高，无论是西餐、中餐仍是火锅、小吃、零食，低度酒均能完成很好的口感搭配成果，能顺应更多的消费场景和共性化消费需要，能与各种餐品菜品做到灵敏搭配，进而给餐饮运营方带来新的利润增长点。
微醺时期曾经到来，低度酒成为最受关注的酒类新赛道
低度酒投合了年老人群体尤为是女性群体的消费需要，关于当代年老人而言，聚首的次要目的仍是舒缓日趋减少的糊口压力，用美食美酒来营建出一种情感及社交的交流气氛和价值认同。
所以咱们能在各大社交平台上看到，与低度酒相干的各种话题亦是层见叠出，在小红书平台上，仅仅是对于女性喝酒的条记就在10万条以上，阅读量累计在1亿人次以上，能够说，商家只有捉住了年老人尤为是女性消费者，就捉住了将来几十年的低度酒消费顶流。
近几年迅速生长的市场和不停壮大的消费群体，使得业界统一看好低度酒的开展前景，而泛滥品牌的踊跃参预，也把这个热烈的赛道逐渐推向了低潮，2020年创建且已实现上亿元融资的MissBerry（贝瑞甜心），就是这一赛道的新兴品牌，其产品聚焦女性和Z世代消费群体。
牵手自带流量的老牌文明IP，或被动跨界、联名其余畛域的出名企业，都是新兴品牌最常使用的营销打法，目的也是瞄准年老消费群体，并但愿以此来博得年老市场的认可。
往年8月上海贵酒旗下轻奢低度酒品牌十七光年，牵手极具人气的《中国好声响》，就是但愿向年老人传递品牌理念，引领社交新风气，在这方面咱们还能够学习韩国烧酒和日本清酒的做法，它们分别借助风行寰球的韩剧和操持美食，在寰球规模内掀起了消费烧酒和清酒的热潮。
从行业的层面来说，传统酒类的增长空间实际上曾经对比无限，国度统计局的数据显示，从2016年至2021年，白酒年产量从峰值的1358万吨降到715.63万吨，降落了47.3%，已近乎腰斩。
因此企业也但愿经过推动产品矩阵的多元化规划来知足和取悦不同类型的消费者，并由此探究出更多的利润增长点和完成公司业务的多元化开展。
以后除了不停涌现的新品牌之外，泛滥传统白酒酿造企业也纷纭涌入该畛域一展伸手，近几年市场上涌现出了大批的低度酒系列产品。
如汾酒的竹叶青露酒、玫瑰汾酒等低度系列，泸州老窖的青语、花间酌、拾光、桃花醉等果酒系列，江小白的果立方系列、梅见青梅酒以及米酒品牌蓑衣，五粮液的吾调果酒系列，茅台瞄准女性消费市场推出的Umeet·蓝莓精酿，古井贡酒成立了安徽百味露酒无限公司，主攻预调酒市场。
各大饮料企业也在防患未然中开启了跨界规划模式，如可口可乐的托帕克（Topo Chino）硬苏打气泡酒，农夫山泉的米酒风味TOT气泡饮，娃哈哈旗上品牌KELLYONE的“3.5度微醺”三度半气泡酒，百威中国的低度气泡茶酒品牌浮起（For Chill）。
目前市面上虽然低度酒出产企业及其产品品类单一，但真正能引领和主导市场的品牌尚未泛起，在寻求共性化的时期，面对泛滥的竞争对手和宽广的开展空间。
只要不停晋升产品的研发才能，不停推出种类多样、口味丰硕且不同凡响的新产品，一直放弃品牌年老化趋向及消费黏性，刚才是企业终究能脱颖而出的制胜之道，而且跟着资本、行业、企业的进一步关注，低度酒市场也将会更为有序、成熟与标准。


结语
「于见专栏」以为，作为一种相对于安康、感性的喝酒形式，低度酒切中了年老消费者的实际需要，减少了人们佐餐时的酒类选项，它独具一格的情感价值和社交属性，也正悄然引领着酒类市场的开展标的目的。
同时企业也该当意识到这样一点，低度化并不是低门坎或低品质，相同的更应该是高规范与严要求，面对不同的市场需要，企业需求在品控方面狠下工夫，均衡好品类与需要之间的外在分割，在此根底上，进一步探究翻新更多的就餐用酒场景。