澳媒暴光！华人餐桌上这道美食，居然含有毒成份！可能形成肝损伤！

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这两天，华人餐桌上常泛起的一道家常菜泛起在了澳洲媒体上，引来许多人的留意。这道菜就是肉！骨！茶！
肉骨茶是马来西亚、新加坡等地的一道汤菜。肉骨如其名，是以带肉的骨配合中药和香料煲成的汤。


在澳洲，你能够去餐馆的菜单上点上一份，或者在亚洲超市买汤包本人回家炖。在冰冷的冬季来一碗肉骨茶伴白饭不要幸福了哦。
但就是这样一道众所周知的名菜居然出问题了。据澳洲ABC News报导，有钻研表现，
肉骨茶可能会致使肝损伤！




进行这项钻研的阿德莱德大先生物医学学院的Roger Byard传授用超市买来的肉骨茶汤包做成汤后，将其添加到肝癌细胞造就物中视察发现，
即便汤里用的中药材汤被冲淡了，
但它们仍对细胞“表示出显着的毒性”！
在某些程度上，肝细胞开始死亡！
这类汤在未浓缩的状况下杀死了83%的细胞，即便浓缩10倍，它也杀死了15%的细胞。




但到底是哪一种/哪些成份对肝形成损伤呢？
个别肉骨茶里的中药有枸杞、党参、当归、玉竹、川芎；香料则包罗八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、罗汉果、胡椒...
但是，这位阿德莱德的传授也不知道。他表现：一切的包装都包孕不同的成份，其中一些还包孕隐约的中药/香料名字，很难知道是甚么成份有毒
传授说他原本也很喜爱肉骨茶，喝了得多年，但当初停了。这么多年来，他始终钻研草药。但草药这货色浑然天成，没法切当的知道它的成份。
咱们知道有些草药是有医治作用的，但它可能会发生些医治的反作用。而且还会产生得多事件，好比不同草药一同吃、或者草药和药物一同吃会不会有啥反作用...




其实，传授的正告不无情理。事实上，并非一切药材都能煲汤。西医典籍《神农本草经》将365种中药材分为下品、中品、上品。
下品：没有毒性，能够多服久服，好比红枣、人参、薏仁等；
中品：有小毒，经炮制可食用，好比何首乌、麻黄、芍药；
上品：有毒，非治病不必，好比附子、乌头、半夏。


得多状况下家庭煲汤关于药材的品种、用量等的把控全靠煲汤人的教训。假如不掌握这些中药的特征，自觉食用用药煲汤，有可能拔苗助长。个别状况下，家庭煲汤要避开这些大坑。
不成自觉进补
不成本人随便搭配药材煲汤
不成擅自收集草药煲汤
不成长时间食用
特别对那些曾经得了患上肝病的人特别首要！临床上，已经泛起过一些不足专业指点而长时间把中药材当食材吃而致使器官衰竭的病人。大家千万留意啦！