以色列公司研制“3D打印肉” 已在欧洲多国销售

阿拉蕾

Redefine Meat使用3D打印机和“墨水”来“打印”牛排。  
以色列初创公司Redefine Meat日前表现已与欧洲肉类零售商Giraudi Meats建设协作火伴瓜葛，以推进其在3D打印机上出产的“新肉”（New Meat）产品在包罗希腊在内的多个欧洲国度展开消售任务。  
据称，Redefine Meat使用3D打印机和“墨水”来“打印”牛排。这类“墨水”是由相似于奶牛所吃的动物性成份制成的。它含有来自豆类和谷物的蛋白质，以发明出另类肉的肌肉质感；它还含有来自动物的脂肪，以模仿牛肉的脂肪，以及自然的香料和色彩，以模仿肉中的血液因子及其多汁性。  
该公司表现，它们具有专利的工业范围数字制作技术，可以彻底复制牛肉的肌肉构造。拥有高蛋白，不含胆固醇，无论是看起来，仍是烹和谐滋味都像牛肉。  
Redefine Meat公司CEO兼联结开创人依沙尔本施特里特说：“咱们的产品属于肉类，它和其余肉类拥有相反的属性，只是制作形式不同罢了。咱们的产品当初由欧洲销售优质肉类的Giraudi Meats公司进行分销，这标明它们绝对不是纯素食产品。”他还增补说，往年公司的出产才能将达到天天15吨以上。  
据悉，Redefine Meat将推出里脊肉牛排和西冷牛排产品，目前它曾经同一些低档餐厅进行了协作，而大厨们选择采取该公司出产的产品也证实了它们的品质。  
目前，该公司出产的3D打印肉在以色列、英国、荷兰和德国等国的近1000家餐厅有售，3D肉排的售价约为每千克41欧元（194.20令吉）。在肉类零售商Giraudi Meats的帮忙下，Redefine Meat公司将于本月在法国餐馆和肉店推出其产品，并于往年晚些时分在乎大利、希腊和瑞典开始销售其产品，明年该公司还将会把业务扩展至更多国度。