企业家负债4600万直播卖烤肠还债，对话当事人：直播13小时卖出19万元（视频/组图）

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近日，负债4600万的餐饮企业家卖烤肠还债一事诱发关注。十一月16日，当事人唐健告知红星旧事记者，他曾是青岛出名餐饮企业唐家老院子的开创人，因2005年投资失败，失慎堕入债权旋涡，名下餐饮企业随之被拖垮，妻子也无法带着孩子离去。
2017年，为了糊口，他母亲帮助灌腊肠，唐健本人则走上街头卖起了烤肠。在接触顾客过程当中，他理解到顾客最关怀的就是烤肠的肉料是从哪里买的？
使用的是猪身上哪一个部位的肉？凭借多年餐饮教训，他果决捉住这两点，从大型超市里购买猪腿肉制造烤肠，而且公示购买发票，以此博得了消费者的信赖与欢送。

唐健的敌人崔学生告知红星旧事记者，2000年的时分，唐健在青岛市做餐饮生意风生水起，起初他投资绿化工程“陷进去”了，资金窟窿愈来愈大，“现在咱们很怕他想不开，2015年他还去崂山下面住了一段时间，本人也把事件想明确了。起初他开始卖烤肠，2020年我倡议他试一试直播，开辟线上生意。过后他很兴奋，告知我第一场直播卖出了100多单。”
唐健团队的产品研发担任人徐学生向红星旧事记者表现，唐健的确因投资绿化工程失败而负债4600万。徐学生说：“我从20十一年起在唐健的酒店里做厨师长，由于他生意失败，我半途就去做别的任务了，2020年我又回到唐健的团队，担任腊肠产品的研发任务。去年在青岛，咱们一家烤肠门店一天能够卖出1500~2000根。”
唐健告知红星旧事记者，“这两天登上热搜，有债务人打电话给我，但愿我珍重好身材，好好做烤肠生意。”
唐健方案将烤肠生意打形成品牌，之后再成立公司以股权形式偿还债权，这样速度会快一点。他预计两三年内就可以还清债权。

图据唐健短视频平台集体账号截图
下列是红星旧事和唐健的对话：
为何走上烤腊肠这条路？
“烤肠受欢送，消费者愿为高质量买单”
红星旧事：现在为何会负债达4600万？
唐健：1997年我步入餐饮行业，兴办了青岛的唐家老院子、朗源酒吧，以唐家老院子来讲，淄博店、青岛店等加在一同，最光辉时有300位员工。但2005年，我投资绿化工程，失慎失败，把本人的餐饮企业拖垮，我本人也堕入债权旋涡。我记得，截至2014年十二月31号，我一切的债权加起来是4600万，包罗银行、供货商、亲朋好友等在内共有70多个债务人。
一开始本人很恐怖，有时十几天都不敢接电话，还曾一礼拜吃一把挂面。迫于债权压力，妻子也无法和我离婚，带着孩子分开。最难题时，车子需求加油，而我身上仅剩20多块，我把这20多块都加进去了。
红星旧事：为何要住到山下来？
唐健：过后本人很恐怖、无助、无法，就想逃避。2015年带着帐篷睡袋到崂山下面住了一段时间，乃至想过跳崖完结生命。起初本人也想明确，应负起责任，还清债权。
起初我下山面对债务人，抵赖过错，把事件说分明，债务人都表现了解，不打电话催债了，给我时间和空间。这几年，绝大少数债务人都没有再打电话欺压我。只是逢年过节，我被动给债务人发信息表现问候，也阐明一下本人的状况。
红星旧事：是如何走上烤腊肠这条路的？
唐健：2016年我帮敌人策动餐饮，当餐饮参谋，但起初也没胜利。2017年10月，我真的没决心了，感觉做甚么都不可，十分失望。没方法，为了糊口，我母亲帮助灌腊肠，我鼓起勇气，走上街头卖烤腊肠，从早上10点卖到晚上10点。
在这一过程当中，我发现，其实烤肠很受市场欢送，但有一个痛点，消费者很耽忧烤肠是甚么肉做的。过后大部份顾客重复问的两个问题——你哪里买的肉？你用的是猪身上甚么部位的肉？而我也拿出之前做餐饮的当真态度来做烤肠。后来是在左近市场猪肉摊上买肉，但上过几回当后，就选择去一家大型超市里买肉，还把购买的发票贴出来，顾客们都能看见，觉得很安心，简直对价钱没有质疑，消费者们违心为高质量而买单。
2020年，在敌人的投资下，我开了门店和一个小工厂，供给商、调料配方等品控方面都是我来把关。如今，我曾经开了5家烤肠店了。

唐健在直播间里与网友互动
为何开直播烤腊肠？
“直播是个缩小器，生意可能缩小百倍”
红星旧事：为何开直播？
唐健：2020年，有一天店里来了一名女生来买烤肠，和她聊地利说起了本人的阅历，她就拍视频发到网上。得多人也因此来我店里买烤肠表现反对，在敌人倡议下，我在2020年8月做起了直播。起初我就坚持一边烤肠一边直播，店里的生意也愈来愈好。
红星旧事：你一天销售额多少？
唐健：消费者对咱们烤肠的评估对比好，复购率也高。在线下，一天营业十二个小时，能卖到3000元。在线上，一场直播就能卖到五六万乃至二十万。咱们一根烤肠售价18元，除去运输、包装等费用，毛利有30%。之前做的业务太多，形成得多亏损，当初我专一做烤肠，把这件事做透就足够了。
如今我业务重点放在线上直播部份，打算持续开展电商直播，经过直播把传统的烤肠生意缩小。其实直播是一个缩小器，当初我曾经把烤肠生意缩小到10倍20倍了，还有可能缩小到100倍200倍。
红星旧事：有无斟酌凋谢加盟？
唐健：咱们的烤肠生意不会斟酌加盟，从商品方面来说，咱们一根腊肠要烤25-30分钟，而个别主人不会等候。若是烤多了，没有主人来，50分钟当时腊肠就烤干了；若烤少了，一下子来得多人，顾客不会等，就会分开。
另外，找我做加盟的大部份都是粉丝，看见我做这个生意可能他们也想做，但他们其实不相熟烤肠生意，我不但愿他们在生疏的畛域入局，根本上是劝退他们的，有三四千条私信表现但愿加盟，我都劝他们不要等闲碰，我确的确实不想割韭菜。
红星旧事：你直播最长期有多久？
唐健：最长的一次直播13个小时，从中午十二点播到晚上1点，在烤肠台上就没上去，全部人大汗淋漓。过后流量十分大，那一场直播上去我卖了19万，过后看到但愿了，表情很冲动、喜悦，一点都觉得不到累。
还债的方案是甚么？
“做成品牌成立公司，再以股权形式还债”
红星旧事：你当初还债的方案是甚么？
唐健：生意有起色后，债务人也让我加油往上走。尤为是这两天热搜，他们还打电话给我，但愿我珍重好身材，好好做烤肠生意。我方案把烤肠生意做成品牌，成立公司，再以股权的形式来偿还债权。由于单纯靠卖烤肠，可能要七八年能力还清。而以股权形式还债的话，加之本人和团队做生意扎实一点，应该两三年内就可以还清债权。
红星旧事：有人称你是“第二个罗永浩”，你认同吗？
唐健：跟罗永浩教师比，我差远了，各方面我都差得很远，好比他的资源比我好很多。然而有一点，可以去面对债权，可以亲力亲为去做直播还债，这方面我是向他挨近的。