泡芙谁还出去买，在家做简略又省钱

烟雾的畅想

昨晚上班买了一杯珍珠奶茶，还顺路去甜品店买了泡芙，窝家里悠哉追剧，真的爽歪歪。
珍珠奶茶我的爱，泡芙也是我的爱~
脑袋里忽然蹦出来一道厚味——黑糖珍珠泡芙。

可可风味的酥皮里包裹了满满的珍珠和奶油，QQ弹弹，奶香浓烈，真的太惊艳了~
别说小敌人了，家里的小孩儿看了都口水直流。

真的口口爆浆，苦涩的味道，太让人上头了。
根据这个配方，饭饭曾经做过好屡次了，喜爱的小火伴能够试试~

倡议大家一次多做点，和亲朋一同分享，觉得超级棒~
赶快备上食材，随着视频学起来吧！

可可酥皮：
低筋面粉、黄油、糖粉、可可粉
泡芙：
低筋面粉、黄油、牛奶
水、糖、盐、鸡蛋
奶油馅：
淡奶油、糖粉、珍珠





明天做巧克力味酥皮，硬化好的黄油加糖粉搅拌至无颗粒的形态。

筛入低筋面粉和可可粉，也能够交换成抹茶粉草莓粉，做出多种口味~

放到油纸上，擀成3毫米薄片，放冰箱冷冻定型。

泡芙皮也巨简略，把左手边的配料，混合加热至黄油消融，煮至沸腾的形态后关火。

倒入低筋面粉，搅拌到没有干粉的形态，开最小的火再炒1分钟。

比及面团降温到不烫手，分3次参加3个鸡蛋液搅匀。

每主要等鸡蛋液充沛地搅拌到面团里再加下一次。

直到面团提起呈倒三角就okk~

面糊用裱花袋装着，垂直往下挤，千万不要打圈挤面糊，这是泡芙能不克不及空心的症结。

冻好的酥皮掏出来，压成大小统一的片，盖在泡芙上。

送进预热好的烤箱，上下火200度烤25分钟。

烤好的泡芙别焦急吃，晾凉表皮才酥脆！



趁着这个时间来打奶油，选植物奶油，加糖打发到硬性发泡。

看看这坚挺的大三角，再倒入奶茶店蹭来的珍珠，就是珍珠奶油~

完善的空心泡芙，正好灌入满满的珍珠奶油~

这个配方妥妥的能开甜品店，绝对是泡芙天花板，外皮酥脆，一口爆浆，几乎幸福爆棚啊！