看完这篇再无破壁机纠结症，5个选购要点+6道厚味食谱，纯干货

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以前给大家屡次安利过破壁机啦，作为一个“万物皆可破”的懒人神器，真心感觉它太实用了！
我平时可不止用破壁机打豆浆、浓汤、米糊、沙冰等，还用它解锁了各种进阶操持的制造。好比三黑芝麻丸、奶香大米糕、菠菜鸡蛋饼等等，彻底感触到了一机多用的方便。



是的，图中这些都是用破壁机做出来的，有了破壁机觉得本人的厨艺就像开了挂！不必停火，还能天天变着把戏，便利快捷不会腻。尤为我目前用的这款，还能长按功用键保温3小时，几乎不要太赞！



我也算是破壁机的真爱粉了，这些年先后换过五台破壁机。
本人的「破壁机降级之路」也恰好对应了市面上破壁机的迭代标的目的：成果愈来愈好，乐音愈来愈小，功用愈来愈多，荡涤愈来愈省事。



其实选购破壁机真的很简略，它没有烤箱、微蒸烤箱那末多要留意的参数，价钱也没那末低廉。
本篇我将从本人实际使历时遇到的痛点登程，总结了5个选购要点、3个避坑点，来和大家聊聊如何选到一台靠谱的破壁机。文末还有6道快手厚味的食谱，倡议保藏哦~
一、甚么是破壁机？



首先，甚么是破壁机呢？我感觉能够简略了解为「高速搅拌机」。
它的转速会比榨汁机、豆浆机高得多，打货色特别快！快到能够瞬间击破食品细胞壁，把它们打成细腻的渣渣，同时破壁机又自带加热熬煮的功用，所以打完就可以间接喝，不只大小节约时间本钱，还简化了烹饪步骤。
实践上说，具有一台破壁机，等于同时具有榨汁机+豆浆机+辅食机+煮锅+研磨机的功用，超级实用。
二、破壁机老用户总结的选购要点 2.1 想喝起来不糊嗓子，看转速和刀头



破壁机打出来的饮品有无渣，间接瓜葛到口感，这也是评估一台破壁机好坏的症结。
就拿最简略的豆浆来讲吧，好的破壁机做出的豆浆应该是顺滑细腻无渣感的。以前我也给大家做过横评，有的过滤后滤网上没有任何豆渣、泡沫残留，能够间接一口闷；有的则残留了少量泡沫和豆渣，喝起来都糊嗓子。。。



发生这类差距的次要缘故，就在于破壁机自身的转速和刀头设计。留意这里发生了第一个避坑点：破壁机转速并非越高越好哦~
个别破壁机都是高转速搭配高功率，转速在30000转/分摆布是最佳的，转速越高，打碎的成果越好。
但也不要过于寻求高转速，太高的转速会加剧磨擦，发生少量泡沫影响口感。并且相对于应的乐音也更大，搅扰水平乃至不次于电钻机。



那在马达转速都差未几的状况下，比拼的就是刀头细节了。破壁机的刀片个别分4刀，6刀，8刀，大破壁机我对比保举8刀，中型破壁机6刀，小破壁机4刀就够用了。



像我家目前在用的宜盾普柔音破壁机就是2层8刀，并且是锯齿+利刃构造，会比普通6叶非锯齿刀头搅打的更细腻。
再加之30000转/分高转速和同轴机电，能够更强无力的瞬间击破食材细胞壁，好比间接破碎冰粒，这是得多4刀和6刀破壁机做不到的。
2.2 乐音很首要，一定要关注降噪设计



乐音大是破壁机的通病，结合我过往的使用教训，真心倡议：30000转/分以上，假如没有特殊的降噪处置，乐音大于80分贝，就不要斟酌了，真的很吵！！
留意这里发生了第二个避坑点：不克不及光看厂家页面鼓吹的乐音分贝。那都是在机器空转下测的，仍是要看是不是有成熟的降噪设计。



当初得多破壁机都有在做降噪处置：有的破壁机是罩上了一层静音罩，隔离乐音。
有的还会同时采取多重降噪技术，好比杯盖双密封圈、加厚杯体，防溢不透声；杯芯同轴，晋升能源增加触动；下移重心，增加杯体晃动；采取减震吸脚，增加磨擦；从新设计风道，加强散热，无效增加乐音会萃等等。



以我家这台宜盾普柔音破壁机为例，它就是采取了七重降噪技术。除了刚刚说的采取同轴机电增加传动消耗带来的杂音，还有防溢消?蒸汽阀、加厚隔?仓、盘绕式包裹发烧盘、下沉式杯体、扩大风道、下置减震垫等设计。
能够说从头到脚、从内到外，最大水平的增加了乐音。



实测它在高速搅拌打磨时乐音仅60多分贝，假如隔着厨房玻璃听就更低了，仅50分贝摆布。毕竟咱们实际使历时，也不成能守在机器跟前去听最大的乐音。
像我平时习气提前一晚预约好时间，让它次日早晨5点自动运转，而那会也恰是我睡的最香的时分。50分贝根本不会搅扰到我的睡眠，而以前买的那几款破壁机乐音都在90分贝以上，起床的时分就会很焦躁。
2.3 看容量和体积，最少得全家都能喝上



破壁机的容量一定不克不及过小，尤为是做热饮，最少得包管打好后全家每人都能喝上一碗。由于大部份热饮都得打30分钟摆布，一顿饭不成能打两次，这是很实际的一个问题。
个别状况下，0.6升合适1人；0.8-1.2升合适2-3人；1.5升以上合适4-6人。



举个直观例子，我家这款是1.65L大容量设计，其中冷饮1.65L，热饮1.2L。我?次能够做6杯热饮、7-8杯冷饮，合适日常家庭使用，待客也毫无压力。
2.4 想要不糊底，看加热形式和底盘材质



这是我家最先那台破壁机打完米糊后惨不忍睹的模样，每次都糊底...一方面是由于它用的不锈钢底盘，自身防糊底机能就略逊一筹，另外一方面则由于加热形式不敷先进。



当初用的这台宜盾普柔音破壁机就彻底不存在糊底问题了，首先它的底盘加了避免糊底的涂层，是陶瓷油不沾底盘。其次比起大部份都是靠底部立体盘发烧的破壁机，它降级成为了U型发烧盘平面加热，是一种盘绕式平面加热的形式。



这样食材会在水中不停翻腾受热，既解决了容易加热不均的问题，又防止了?材积淀糊底的bug。我用它这么长期以来，打豆浆、浓汤、米糊....还真没遇到一次糊底的状况。
2.5 最初，就看搅打终了好欠好洗了



虽然说当初凡是是个破壁机，都有“自清洁”功用，但我真心要说一句，不带低温洗模式的自清洁，都是瞎扯淡...留意这里发生了第三个避坑点：不是一切的自清洁功用都顶事儿！



按照我的使用教训，想要破壁机搅打之后好洗一些，一是得有不沾底盘，防止糊底嘛~二是尽可能买图中这类?缝内胆的，?缝隙不藏污纳垢。三是一定要选带?温洗模式的，不只能够杀菌、除菌，并且革除杯壁上的残留更完全。



给大家看下测试，我用家里这台破壁机搅打米糊后，启动低温荡涤模式。低温荡涤后的杯体十分洁净，底部没有任何残留，刀头之间的缝隙也没有一丁点米糊残留，乃至杯壁都不必怎么刷，十分省心。
三、无脑抄功课环节



总的来讲，无渣、不糊底、平静、好洗、好操作，那就是一台懂事儿的破壁机。假如你懒得挨个比较筛选，那末能够无脑入我正在用的宜盾普柔音破壁机，颜值在线，触摸屏初级感拉满，操作起来也很丝滑~
无渣：30000转/分高转速+同轴机电+2层8刀（锯齿+利刃），搅打十分细腻。 不糊底：盘绕式平面加热形式+陶瓷釉不沾底盘，妥妥不糊底。 平静：静音罩+成熟的七重降噪设计，实测仅50分贝。 容量：冷饮1.65L，热饮1.2L，?次能够做6杯热饮、8杯冷饮，待客毫无压力。 好洗：?缝内胆+低温荡涤模式，十分省心。破壁机根据这个规范去选购，大略率不会犯错。
上面我就用这台宜盾普静音破壁机，做几份食谱测评看看，有详细的制造步骤给大家参考~
四、6道破壁机厚味食谱 养颜花生酪



首先是我比来常喝的一款简略小糖水，破壁机+花生+糯米，就搞定了~口感香浓顺滑，一大碗瞬间喝完~
所需食材：花生90g、糯米45g、冰糖适当、水550ml



?花生、糯米提前泡水3小时，而后给花生去皮，微微一撕就掉啦~
?把花生、冰糖、糯米和水倒入破壁机，启动“豆浆模式”。显示屏会实时显示实现倒计时，仅需19分30秒，比起大部份都得半小时起的破壁机，这款速度至关快了。



动图看下破壁机搅打出的花生酪，由于锯齿+利刃的8叶精钢刀头、以及超快的转速，打出来非常细腻，一丁点残渣都没有！



撒点干桂花或玫瑰花碎装潢均可，口感浓稠顺滑，凌晨一碗喝上来，一天的能量都给足了！



假如是下班期间，彻底能够提前一天晚上筹备好食材扔进去，选择“预定”模式，反对24小时预定，这样次日早上一同来就能喝到浓稠香滑的花生酪啦~
南瓜糊拉花



秋季就是吃南瓜的时节，用破壁机打出的南瓜米糊丝滑细腻，配上粗劣的拉花，瞬间有种米其林出品的水准，档次进步一大截！
所需食材：南瓜150g、胡萝卜100g、小米15g、枸杞10g、水500ml



?把一切食材放入破壁机中，启动“五谷模式”搅打成糊。
?最初在裱花袋里装入浓稠酸奶，剪一个小口，在南瓜糊外表拉出纹路，用牙签划出斑纹便可。



糊口需求典礼感，快偷偷学会，为心爱的人筹备这么一碗简略快手又养分十足的早饭吧~
香浓玉米汁



每次出去吃饭必点的玉米汁，用破壁机在家轻松复刻！玉米的幽香混着丝滑奶香，好喝到飞起！做法超级简略，只需两步就搞定了~
所需食材：玉米粒150g、冰糖30g、大米20g、小米10g、纯洁水450g、牛奶300ml



?把除牛奶之外的一切食材，放入破壁机中，选择“玉米汁”模式。破壁时机间接加热煮沸，全部搅打进程始终十分稳，没有涓滴晃动。
?打成细腻的玉米糊之后，再把牛奶倒进去按“搅打”键打两下就行-了。倒出来的玉米汁幽香细腻，一丁点残渣都没有~



口感浓稠顺滑，满满养分的滋味~做好后还可长按破壁机的功用键，延伸保温3小时，细节好评！
三黑芝麻丸



网上买的芝麻丸大都清淡腻的，欠好吃，咱们彻底能够用破壁机本人在家做。像黑豆、黑芝麻、桑葚、红枣这些食材，都是滋补肝肾、养血补气的，合适各个春秋层的人，在以“补”为主的秋冬天节食用再适合不外啦~
所需食材：黑米50g、黑豆50g、桑葚10g、黑芝麻100g、核桃仁40g、红枣10g、蜂蜜40g、奶粉50g



?把黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁放在平底锅中干炒，炒出香气，大约15分钟。
?炒好的食材放入破壁机中，参加红枣、奶粉、蜂蜜，启动“奶昔”模式打碎。



?打好的粉末搓成芝麻球，最外层记得再沾一些熟的黑芝麻，瓶装密封保留便可。



本人做的黑芝麻丸无糖无油，一点都不清淡，我一次能吃五六颗~



还能够泡芝麻丸吃，加了黑芝麻丸的牛奶香气十足，天天一碗元气满满~
奶香大米糕



巨好吃的Q弹奶香大米糕，以前给大家出过像馒头同样开花米糕食谱，这次我们再来试试更简略快手的版本。连面粉都不必加，也无需搅拌、发酵，胜利率100%。
所需食材：大米250g、牛奶250g、白糖35g、桂花少许



?250g大米提前一晚浸泡，参加牛奶和白糖，启动破壁机的米糊模式，打成细腻的米浆。



?模具刷一层油，倒入搅打好的米浆。
?水烧开后放上蒸锅，蒸30分钟关火（期间不要开盖），放凉后脱模便可。



咬一口是糯叽叽的口感，撒上少许桂花更为清新苦涩，混着大米自身纯朴的香气，一个接一个的塞嘴里，好吃的上头！



破壁机由于有密封隔音罩，彻底不吵，启动后我在客厅看书一点都不受影响。米浆打磨的也足够细腻，不需求再次过滤，所以成品吃起来没有任何颗粒感，家里有大米的都快去试试~
菠菜鸡蛋饼



安康又好吃的菠菜鸡蛋饼，有了破壁机加持，能够轻松做出细腻柔软的质地，小敌人也超爱吃。
所需食材：菠菜十二0g、鸡蛋2颗、面粉200g、芝麻若干



?菠菜焯水后，选择破壁机“果蔬”模式，搅打成汁。
?倒出后参加1颗鸡蛋、3勺面粉，一点盐，搅拌成糊状。



?不沾锅刷油，用汤匙舀一勺滴在锅中呈圆形，小火慢煎至凝结后，撒上芝麻，再翻面煎至凝结便可盛出开吃啦~



买的陈腐菠菜，含有丰硕的维生素和矿物资，再搭配鸡蛋的蛋白质，养分丰硕又安康厚味，做成饼是软糯清爽的口感。



由于后期破壁机搅打的足够细腻，扯开饼子内里能看到每一个处都很平均，养眼又有食欲！小火伴们get起来！
五、我的保举总结
买了破壁机，根本能够和奶茶店说再见了，本人做简略便利，还没那末多“科技和狠活”。除了根底的打豆浆、浓汤、沙冰等，还能做得多好吃的操持，买回家根本不存在闲置吃灰的状况。
假如你想买个大容量的破壁机，我还蛮保举自用的宜盾普这款，1.65L大容量四口之家毫无压力。盘绕式平面加热形式和陶瓷油不沾底盘，从根上防止了糊底的可能，重点是乐音真的很低，隔着厨房门才四五非常贝，预定后早晨自动搅打也不会影响睡眠了，着实戳中了我的痛点。
独一缺乏就是不太合适1人食的小火伴，会有点大...
好啦，本篇从选购攻略到食谱分享，置信大家看完之后，对如何选购靠谱的破壁机应该有对比残缺的概念了。秋冬天节恰是宅家吃美食的大好时光，快来一同get懒人摄生的新形式吧~
以上，喜爱记得点赞+保藏呀，么么哒~