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十一月24日晚上十一点多，直播了一终日的张兰终于下播了。第一财经记者尝试着分割张兰，很快，张兰接听了电话，在电话那头，张兰的声响仍然十分兴奋，恍如仍是在直播间的形态。
跟着汪小菲与大S纠纷的继续发酵，“张兰·俏糊口”直播间与新餐饮品牌麻六记成了大家关注的焦点，有不少人以为，麻六记赢麻了，由于天天有没有数人进入张兰的直播间，拉动了麻六记的消费。
但是在张兰自己看来，并无甚么赢麻了的觉得，而是天天直播最少10小时，为麻六记渡难关。早晨时候，张兰向第一财经记者独家透露了本人近期全天候直播糊口面前的故事。
从俏江南到麻六记
张兰年老时远赴加拿大，打过得多份工，回国后的张兰选择在餐饮赛道守业，从阿兰酒家做起，在她42岁的时分建设了俏江南，从北京国贸开出第一家餐厅后，又在上海、天津、武汉、成都、深圳、姑苏、青岛和广州开出了门店，一度生意兴隆。在引入资本方后，俏江南的开展变得身不禁己，几经妨害也并未实现上市，反而由于与资本的对赌，妨害不停。按照地下信息，终究CVC收购了俏江南82.7%的股分，外面包罗了以前鼎晖投资的10.5%，而张兰手里只剩下13.8%，还有3.5%的股分是员工持股。在CVC进入俏江南后，包罗张兰在内的董事会成员整个退出。
企查查APP显示，俏江南股分无限公司成立于2000年5月，2018年8月，张兰退出俏江南。目前张兰名下关联公司有7家，包罗北京锦绣江南征询无限公司、北京安润麟投资办理无限公司等，并在其中负责履行董事、总经理、股东等职务，但都已登记、撤消。
至于麻六记，则是汪小菲分开俏江南后创建的餐饮品牌，与俏江南的中高端定位不同，麻六记人均仅100多元。麻六记还参加了预制菜赛道。
天天早晨3点睡，直播10小时
本来俏江南也好，麻六记也罢，都并未惹起太多人的留意，但是近期汪小菲与前妻大S的纠纷诱发世人关注，随即也让大家留意到了张兰的直播间。
飞瓜数据显示，过来7天内，张兰直播了20场，销售额在2500万以上。从十一月21日开始，“张兰·俏糊口”直播间的观看人数、直播销量和直播销售额均急剧回升。十一月22日当天，观看人次达到了1632万，十一月23日，直播间观看人次飙升至2702万。随之而来的是粉丝量的暴跌，4天内从不到200万，曾经涨到目前的近460多万。
张兰在直播间带货量最大的就是来自麻六记的预制菜：酸辣粉、肉腊肠和老坛酸菜鱼。抖音电商排行榜显示，麻六记螺蛳酸辣粉以909万元的销售额，登上抖音近30天的螺蛳粉爆款榜榜首。该榜单第二名为李子柒的原味酸辣粉产品，30天内平台销售额885万元。
延续数小时内，在直播间，均可以看到张兰不停直播的画面，并且不单单是麻六记的产品，十一月24日晚间，第一财经记者看到，在直播间，就连床垫等其余非食物类商品，张兰也在踊跃带货，并且一直放弃容光焕发。
“当初下播了，但由于长期的直播，当初仍是处于兴奋形态，一时间也睡不着，再洗漱一下，我根本天天都是早晨3点才睡觉，到了早上8点，我天然就醒了，起床后化妆、做筹备、盘货，差未几就到中午了，而后就开始直播，始终到早晨。我前一阵天天直播4～5个小时，近期根本都是天天直播10小时，乃至十二个小时。”张兰告知第一财经记者，本人其实其实不怎么管麻六记的详细事务，然而疫情之下，餐饮门店仍是遭到影响，所以要线上线下并行，本人能做的就是为麻六记线上带货。
在张兰看来，虽然近期带货的数据很不错，本人的直播间加之麻六记民间直播间的总观看人次数可达数亿，但这其实不代表麻六记就赚翻了。“疫情对餐饮是有影响的，线下门店是有损失的，所以我才要靠线上带货来挽回。要知道线下无数千员工在下班，每月的本钱，算一算都是亏损的。当初仍然有得多跟了我20年的老员工，他们是从我42岁兴办俏江南的时分就在了，如今我60多岁了，他们还在，我为何天天直播10个小时？是甚么撑持着我？由于这么多员工，这20年他们随着我风风雨雨，所以我必需要为麻六记带货，共渡难关。”张兰冲动地对第一财经记者说道。
天眼查APP显示，近期，北京菲特兰装潢设计无限公司请求的多个“麻六记”商标注册胜利，国内分类波及医疗园艺、饲料种籽、医药等。此前，该公司已实现注册多个“麻六记”“小汪麻六记”“麻六记冷泡茶”“麻六记毛雪旺”等商标。日前，汪小菲退出该公司股东行列，目前该公司由汪玺和新增股东安勇分别持股99%、1%。不外，汪小菲仍负责该公司履行董事职务。
“其实，小菲在麻六记原本就没有多少股分，对我而言，最首要的踏虚浮实做好实业，我儿子仍是十分稳的，他做生意也有本人的设法，至于他的婚姻，那是两回事儿。目前麻六记并未上市，小菲就和我说，十年后带我去上市敲钟。其实这是他为了圆我一个上市梦，由于我始终以为应该有一家范围化品牌化的西餐上市公司，要有一家百年轻店。多年前俏江南方案上市的时分踩过坑，所以当初麻六记不会等闲融资，咱们也不肯意多见投资人，只但愿一步一个足迹地做好实际业务。”张兰告知第一财经记者。
值得留意的是，在直播间，张兰还开始销售床垫等非食物类商品。
“这是由于麻六记的商品曾经卖爆了，售罄了，所以咱们也需求带些其余的商品。我年岁大了，之后总会缓缓淡出的，当初的直播算是站好最初一班岗。”张兰对第一财经记者说道。
麻六记的“出圈”会好景不常吗？
虽然流量的暴增让麻六记吃了一波红利，但麻六记靠张兰直播带货能继续火爆吗？
餐饮连锁专家、和弘征询总经理文志宏对第一财经记者剖析称：“假如仅仅是依托明星效应，或者是某一两个事情的话，这类带货量在一按时间内可能会逐步走下坡路。线上直播的经营，实际上是一个零碎工程，需求零碎地去布局，并且需求团队去经营它，假如这些方面有很好的战略和经营的团队，再加之产品自身的质量不错，可以被消费者认可，可以造成好的复购和口碑传布的话，那是可继续的。”
文志宏以为，麻六记这个品牌的创建似乎有一点“生不逢时”，一创建就遇到疫情，这对品牌的开展会有一点影响，特别是线下消费。不外，由于张兰有过创建俏江南的教训，于是在品牌的运营和办理下面，麻六记并非一个从零开始守业的形态，所以仍是值得期待的。
不难发现，麻六记和俏江南都主打川菜，因此，即便价钱定位不同，运营逻辑和供给商资源等各个方面也是能够同享的。至于麻六记能走多远，还要看后续的带货是不是还可以放弃不乱增长以及线上经营的打法。 |
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