十二月，我在香港重复做的一件事

皇宇周天

比来完全堕入冬天，从北疆始终冷到香江。
好几回早上醒来都疑心本人在哪里，一点也不像要末八号风球、要末蓝天大太阳的香港。一个礼拜了，每天都是淅淅沥沥淅淅。
觉得要有一点心思筹备，往年冬季，可能真的会很冷。


via.Expat Living Hong KONG
非实在拍摄
为了生存，我曾经胖了3KG，哦不不，我的意思是，和敌人们抱团取暖，做这个时节该做的事——7天打5个边炉不外分吧？
明天就给大家报告请示下其中挺惊喜的3家~In case你也需求多一点暖意。


港版公众点评：★★★★☆


只有你已经在中环打工过一阵子，就不成能不知道珍姐。
我有个银行业敌人，本人公司有收费食堂，却仍是每周公费珍姐的碟头饭一至两次。
我还混迹中环的时分，时常有荃湾出工的火伴，从地铁的那头坐到这头，就为了跟我相约珍姐。


假如这样说你还无奈了解珍姐在香港餐饮界的位置，我只能请你本人来试试了，反正用local们的话来讲，珍姐就是「世一」（世界第一）。
珍姐的地点在兰桂坊左近，周一至五的白昼是间碟头饭茶记（这个咱们最初说），所以得多不加班的中环人，乃至不知道这里的晚上，会摇身一变为狂欢火锅店。




它的晚市由汤底、牛肉、海鲜和酒组成。晚市限量出售的椰子竹丝鸡汤和猪骨蚬汤都通过近十二小时熬制，我两个都试过，盲选都好吃。
店员上桌汤底后，第一个举措就是舀一勺给你尝尝鲜。我过后惊了一下，吃惯了香菜皮蛋汤底的我，真的没想过要去喝喝看火锅底料。


港式火锅很首要的是海鲜，珍姐是逐日从香港仔渔市场购入，逐一测试是不是陈腐才提供应主人。
至于牛肉，你明天来店里吃的和今天分分钟都纷歧样，由于老板天天会抉择当日的最好部位，而后给大家上桌。




老兰嫩牛四拼
即炸鱼皮
不懂得怎么选的话，能够斟酌点这个嫩牛四拼，我上周五吃到的是封门柳、牛胸签、牛匙柄和牛颈脊。
不能不说，封门柳的质感太太太好了，肉有一点点肥，然而恰如其分，最症结是，肉竟然自带甜味。
啊对了，喜爱脆卜卜的敌人，欠好错过他们家即炸的鱼皮，松脆到掉眼镜~




老兰嫩牛蔥油捞面
珍姐咖喱羊排饭
最初，我要给各位highlight讲讲珍姐牌碟头饭（面）！
首选一定是老兰嫩牛葱油捞面，它用了下面提到的封门柳和牛颈脊；面底除了有甜豉油，还会用猪油和混了香菜的葱油捞面。我第一次去的时分，听到后面大略五六集体都是叫这个。
假如你喜爱吃羊肉，要试它们家的咖喱羊排饭，很肥沃又有嚼劲，好合适冬季呀~
中环和安里9号地铺
? 仅周一至五提供午市，晚市为6-10点
?? 周日不开门


港版公众点评：★★★★☆


再上一周周末的时分，去铜锣湾吃after you，后果被住在左近的敌人偶遇，因而马马虎虎就去「楼下」吃火锅。
这家店算是有那末一丢丢网白色彩啦，可能太过霓虹灯了，加之装修效仿香港老式店铺格调，所以吃的过程当中看到得多不当真打边炉，却很致力打卡拍照的美观男女们。




店算是港式火锅中对比大的，桌椅都是大排档style，独一不同的是，凉气很足。
你别看它的内在如斯复古，外在也是。汤底有经典浓沙嗲、复古猪杂汤底；配料方面还有坊间未几见的猪脚筋、梅菜猪肉手打丸哦～


啊哈哈哈哈哈~港式火锅不动脑不看菜单必选的香菜皮蛋豆腐汤底来了~
我集体是还蛮喜爱，虽然不分明是否真的有清热解毒的成果，但最少，对比清爽的汤底，能够保存食材自身的滋味。






作为牛肉狂酷爱好者，拼盘必需来一个。有澳洲牛、当地牛、安格斯牛、鲜牛肉粒和厚切牛舌粒。
当地牛特别有嚼劲，觉得很熬炼咬肌。我集体对比喜爱安格斯牛和牛舌粒，滋味香嫩，又有点点爽口，还不会吃得脸很辛勤。
脆鲩也算是港式火锅中很常见的食材了吧，他们家的不错吃，最开心是，没有得多骨头~


当天由于有大胃王在场，吃完火锅仍是感觉意犹未尽，因而再encore了半个鸡煲~
一上桌，就分发出一阵辣椒、香菜、洋葱和蒜头夹杂在一同的香味，惹得隔壁桌的美观男女们忍不住来围观。
鸡煲的料十分足，并且外面的洋芋，由于排汇了精髓，就算曾经很饱也感觉好好吃啊~
铜锣湾骆克道441号骆克大厦A座公开A号铺及地库
? 周一至日，晚上6点-早晨2点


港版公众点评：★★★★☆




尖沙咀店
红磡店
接上去是全港哪哪都有的616，吃过的都举举手，虽然是连锁店，然而出品至关不错。
加之选址要末是红磡、西环、大围这类大学四周，要末是尖沙咀、铜锣湾、旺角一类的商区，所以想要吃一餐，根本前提就是排队~




我最开始吃的时分，第一反映，诶，这不就是港版的「八合里」嘛~菜品很相似，独一有出入的是，比拟之下「616」价钱贵点~
再起初不是封关嘛，当「八合里」变为了躺在敌人圈的回想，突然感觉有「616」也很不错啊~
所以摸着良知的倡议是：假如你在香港要糊口好一阵子，去吃吃很不错；但若你将来某天来旅行，那也不用特地返回。


既然是属于牛魔王的火锅店，天然从食材到汤底都要一牛究竟。
我集体最保举招牌的牛骨清汤，它选用全牛骨加药材、洋葱、萝卜等熬制6 小时而成，清甜得来还不会抢了牛肉的滋味。
假如你喜爱吃辣的话，红油麻子是不错的选择，还有牛杂汤底，十分港式。




除此以外，当地人称这家为「全港独创刁钻牛部位火锅」，大略由于单是牛肉的品种，就有超过20款。
牛扑肉、牛驼峰、匙皮、吊龙伴、封门柳、脖仁等，每个部位都有不同肉味及口感，有些是逐日限量供给，所以要吃厚味要趁早～
假如你是去尖沙咀那家，强烈倡议试试他们的自家制原浆啤酒。
酒味不算太浓，并且带少一点点甜味，和敌人们一口牛肉一口酒~难道这就是冬季的和煦滋味？
尖沙咀赫德道4号The Hart 1楼
? 周一至日，中午十二点到早晨


讲完下面这三家手脚并赞的港式火锅，不知道能不克不及为你减少点点暖意呢~
最初送你一张某天夜消后，拍下的照片。
过后四周曾经一片漆黑，乃至还连带着微风雨，在通过油麻地果栏时，突然远远地看到一盏灯还亮着。是呀，怕甚么冰冷呢，眼前有光，身旁还有火伴呀~
图 / 网络
若有侵权，请分割咱们删除