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在新冠病毒初次泛起并诱发一场历史性的寰球大盛行后，人们天然而然会想到一个问题，那就是这类病毒的传布形式。
一种可能性是人类由于接触被净化的外表而感染病毒，这类可能性诱发人们大批进行深度清洁，疯狂推销洗手液，并疑心关上邮件或拆开食物杂货以前假如不进行消毒是不是平安。
当初，英国食物规范局（Food Standards Agency，FSA）就病毒能否在食物杂货外表存活发展的最新钻研显示，谨慎处置某些食物也许并非一种荒谬至极的设法。
钻研团队表现，他们检测的食物“广泛在超市散装发售，或者在熟食柜台或市场摊位上没有遮蔽，这些食物可能很难荡涤，并且人们在食用以前通常不会进一步加工，例如不会再次烹饪。”
他们还对需求口腔与包装间接接触的食物，检测了在这些食物中极为常见的或使用的包装资料。
迷信家在食物和包装外表报酬涂上拥有沾染性的新冠病毒，并钻研在食物和包装外表的病毒数量跟着时间推移产生的变动。在钻研期间，迷信家们按照常见存储前提，在不同温度和湿度环境下对外表进行检测。
在商品外表涂抹的病毒浓度代表了当感染者在左近咳嗽或打喷嚏时可能落在商品外表的呼吸道飞沫。
钻研人员发现，病毒在不同食物杂货上的存活时间不同，但他们检测的大少数食物在24小时当前净化水平“大幅降落”。
在甜椒、面包、火腿和奶酪等商品上，在被净化几天后仍旧发现了拥有沾染力的病毒。在羊角面包等商品的外表，病毒在几个小时内存活并拥有传布力。
钻研的作者根据食物类型总结了钻研后果。
瓜果蔬菜
食物规范局的迷信家们表现，以前的钻研曾经标明新冠疫情在高温下，比在食物存储的环境温度下更易存活。
他们在本周颁发的讲演中表现：“但在本讲演中钻研的陈腐蔬菜的外表，病毒在高温和环境前提下的存活时间差别其实不显著。”
他们表现，病毒在温度23摄氏度（75华氏度）、湿度31%的环境下寄放的西蓝花外表存活时间最长，最长达五天。而在6摄氏度高温冷藏的甜椒外表，新冠病毒能够存活最长七天。
病毒在树莓外表的存活时间取决于存储前提，但讲演的作者表现，树莓不屈的外表“可能维护病毒免于脱水”。而钻研人员援用以前的钻研后果称，苹果果皮中的化学物资，使其拥有抗病毒特性。
烘焙食物和点心
钻研发现，新冠病毒在白面包外表的存活时间，比在黑面包外表的存活时间更长。钻研人员猜测，这多是因为黑面包中含量更高的纤维中的物资。
钻研人员表现，他们检测的点心，包罗羊角面包和巧克力面包等，可以疾速灭活病毒。钻研人员揣测这多是因为烘焙食物外表涂抹了蛋液，而蛋液可能对新冠病毒有按捺成果。
钻研人员表现：“鸡蛋是人类膳食中花生四烯酸含量最高的食物之一。钻研以为，鸡蛋富含的花生四烯酸和其余不饱和脂肪酸，可能拥有抗病毒的成果。”
熟食
钻研发现，病毒在橄榄外表的存活率极低，在净化后仅能存活一分钟。
钻研团队指出，与苹果同样，橄榄外表的化学物资可能会灭活病毒。
与此同时，食物规范局的迷信家们表现，富含蛋白质和饱和脂肪而且含水量较高的熟食，反对病毒存活更长期。他们指出，以往的钻研发现，在加工肉类外表的新冠病毒，在冰箱中寄放时能够存活21天。
钻研人员表现：“在富含蛋白质、饱和脂肪和水分的火腿片和切达干酪外表，SARS-CoV-2病毒可以长期存活，这标明在食用以前，对这些食物进行失当处置以防止被病毒感染十分首要。”
包装
钻研人员发现，新冠病毒可以在塑料外表存活长达一周时间，在纸板箱外表可存活数天。钻研人员称，新冠病毒在铝罐外表应该只能存活几个小时，而不是数天。
但是，他们表现，钻研中使用的食物均被报酬净化，因此其实不能体当初食物杂货店中的净化水平。他们还表现，在净化水平较低的食物外表，病毒量可能需求更短期就可以增加到无奈探测的程度。
美国疾病预防管制核心（Centers for Disease Control and Prevention，CDC）的专家表现，新冠病毒的次要传布形式是，感染者呼出的含有病毒的气溶胶，被别人吸入或者进入其余人的眼睛、鼻腔或口腔。
虽然疾控核心也表现，在一般状况下，病毒会经过被净化外表传布，但目前没有证据标明处置食材或吃货色能传布新冠病毒。
疾控核心倡议：“在处置和荡涤陈腐农产品时，要遵循食物平安指南。不要用肥皂、漂白剂、杀菌剂、酒精、消毒剂或其余化学品荡涤农产品。”
虽然食物规范局的钻研人员抵赖，有多项钻研发现经过被净化食物杂货感染病毒的危险“极低”，但他们的钻研标明，某些食物和食物包装资料“可能长期存在拥有沾染力的病毒。”
钻研人员表现：“假如食物间接接触口腔和黏膜，就存在经过被净化食物传布病毒的可能性。”但他们指出，他们的钻研后果的影响仍不肯定，由于吸入呼吸道飞沫被以为是新冠病毒的次要传布途径。（财产中文网）
译者：刘进龙
审校：汪皓 |
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