通胀之下 一顿传统圣诞大餐要花多少钱？

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【欧洲时报十二月23日夏莹编译】火鸡、鹅肝、巧克力、树干蛋糕……在2022年这个“通胀之年”下，一顿传统圣诞大餐破费多少？为此，法媒Franceinfo与消费数据平台NielsenIQ联手考察得出论断：将比今年的本钱高出10欧元。
考察针对13种节日产品，即一份6人份大餐，在法国的均价为十一6.89欧元，其中包罗鹅肝、熏三文鱼、布利尼饼、圣雅克扇贝、干香槟酒、火鸡、栗子、烤洋芋、树干蛋糕、潘妮托妮面包和巧克力。过来十二个月里，这个价钱已下跌了9.6%。在13种产品中，火鸡的涨价尤为凸起：一年来贵了17%，这是禽流感和植物饲料本钱下跌的两重后果。其次是潘妮托妮面包（+13%）和树木蛋糕（+十二%）。圣雅克扇贝由于收成十分好，价钱与去年持平。
总的来讲，这13种节日产品价钱下跌9.6%，高于法国国度统计局（Insee）的整体通胀率（十一月同比增长6.2%），但仍低于37种日常产品的通胀率。对NielsenIQ来讲，这其实不奇怪，由于这些产品的价钱都高于均价。NielsenIQ的价钱和通胀专家伊曼纽尔·戛纳（E妹妹anuel Cannes）说：“这不是大米或糖等根本产品，因此原资料的减少不会间接影响终究价钱。”事实上，分销商在这些产品上的利润更大，因此他们将可以排汇部份增长。特别是斟酌到这些产品的价钱本就高于其余同类产品，例如火鸡受通胀的影响就对比小。
禽流感对鹅肝价钱有很大影响
虽然鹅肝的价钱在全国规模内只涨了8%，但这类表象覆盖了十分强烈的地域差别性。罐装鹅肝在约纳省（Yonne）只涨了0.64%，而在吉伦特省（Gironde）涨了近十二%，在阿韦龙省（Aveyron）涨价超过15%。
在兰吉市（Rungis），一千克优质鹅肝的价钱简直是去年同期的两倍。受禽流感疫情的重大影响，禽类养殖者很难知足需要。在东北地域以及阿尔萨斯——两个本地出产鹅肝的地域，鹅肝价钱的增长也十分猛烈。据“BFMTV”报导，在阿尔萨斯，鹅肝的零售价钱暴跌了45%。
这一增长乍看之下似乎有悖常理，但戛纳说：“这些省分将比法国其余地域购买更多的当地物质，至于其余地域，或许有一种偏向：不只在法国购买物质，还可能在国外购买。”但是，跟着禽流感和法国对鸭子的大范围屠戮，“在需要依然继续的状况下，供给存在压力，因此这将对这些产品价钱的进步发生机械性的成果。”
（编纂：李璟桐）