日本美食游，京都米其林三星怀石操持，陈设讲求太粗劣了

数来宝

原标题：日本美食游，京都米其林三星怀石操持，陈设讲求太粗劣了  

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拿着中国护照游日本，第四集，明天跟大家分享美食。  

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大家知道寰球米其林餐厅至多是哪一个国度吗？  

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不是米其林的始创地法国，竟是咱们的街坊-日本。  

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日本是米其林星级餐厅至多的国度，单是首都东京，就有几百家米其林星级餐厅，明天要给大家分享的是我的京都游览中打卡的一家米其林三星级餐厅，它是「懷石操持」入选的。  

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怀石操持是日本文明中，历史最为深远，同时最具文明特色的一种用餐方式，  
其自身是从中华操持中，衍生出的一支，  
并且至关大的水平上，遭到了禅宗文明的影响十分深远。  
在烹调上，怀石操持重视原味的浮现，烹调的顺序越少越好  

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讲求调味的油腻，从而彪炳食品的原味。  
陈设讲求粗劣，而且四季变换而用不同的食材，尽显时时不食的特征。  

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怀石的名字，听说是由于古时期，在日本有一座庙宇，由于冬季冰冷，没有足够的食品。  

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和尚们为了抵挡冰冷，将石头烤热抱在怀里而得名。  

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因此，怀石操持在最后的时分，是庙宇外面和尚裹腹的轻食，为了不豪华挥霍，多半都是一些俭朴的点心，之后缓缓演化成为宫庭贵族的美食，之前是专供应皇室的幕府吃的，起初才缓缓开展成为日本的操持层的天花板。  

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餐厅的环境和菜肴也都透着禅意，墙壁的鸟花画，还有屏风等，很让人觉得到一种古风古韵。  

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名字叫菊乃井，名字的发源有点意思，听说是幕府时期，将军的一名正妻，她使用的水井里，看到水涌出的水花，外形像菊花怒放的模样，因而这口水井，得名“菊乃井”，这即是名字的由来。  

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餐厅办事很好，办事员都是穿戴日本传统的和服为你办事，查了一下材料，曾经延续十二年荣获米其林三星了，仍是蛮牛的！  

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吃怀石操持，讲求次第，一共有十一道菜，  

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需求由前然后，由左到右的程序来用餐，  

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而且，只是是小碟子，一定要捧在手心，用筷就口，吃完再放回原处，十分有典礼感。  

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这是我抵达日本的第二个晚上，全部人还在为“倒时差”弄得有点莫名其妙的，而体验整套“怀石操持”上去，用餐时间就超过三小时，用餐前，老板娘会进来给咱们跪地讲授。  




而后就是食品摆盘极度粗劣，按照气节来陈设，当初冬季，用了枫叶做装潢，  


甜品瓜果是柿子，假如到了春季，菜单又会纷歧样。  


所以，这类粗劣的美食体验，绝对能让人精力震撼，也让这次的日本之旅，不枉此行。  






发一下晚上住的日式旅馆，也是独具传统和风，还有和服等做装潢。  


进卧室，办事员曾经给咱们筹备好三集体睡觉用的被子和枕头，挺舒服的。  


以上就是乐玩君的日本游览攻略，下一篇，持续给大家分享我的游览阅历。  


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