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原标题：初期名目丨做“好吃不怕胖”的零食，「小伶鼬」想为零食控提供低卡新选择
关于一部份资深零食控来讲，代餐是均衡口腹欲与放弃身体的抢手计划，但就像随着刘畊宏跳本草纲目那样，长时间坚持做上去并不是易事。尤为是，比拟于零食的丰硕味蕾体验，代餐更可能是与欠好吃挂钩。
厚味与安康，少数时分难两全。很早便开始减肥、做过代餐生意的李瑞浠，这方面有她站在消费者和品牌角度的双层看法，“代餐是一门反兽性的生意”，李瑞浠告知36氪，它是试图告知你“吃甚么能减肥”，但消费者真正需求的，是“吃甚么能不胖”。
这类认知的转变，让李瑞浠终究选择调剂赛道，做更“适应兽性”的安康零食守业，并在2020年底创建低卡零食物牌「小伶鼬」。李瑞浠告知36氪，小伶鼬但愿做成一个“吃不胖”的零食物牌，让零食真正“0负罪”。值得一提的是，仅在创建之初，小伶鼬便实现了天使轮融资。
低脂鸡肉脆是小伶鼬推出的首款产品，这类产品标的目的来自于小伶鼬的后期用户调研。小伶鼬在创建早期做少量用户调研之后发现的一个景象：80%的用户对零食的第一印象是“膨化食物”，而“薯片”则代表着90%以上用户对膨化食物的认知。
“早期的时分咱们以为，一定不克不及做那种教育市场的产品，而要做最佳一拿出来大家就知道这是甚么货色。”李瑞浠告知36氪，既然薯片就是消费者心中的“第一零食”，小伶鼬就要做一个相似薯片、最少是像薯片的零食，但原料要安康且不需求教育用户。
终究，小伶鼬抉择从鸡胸肉做安康化翻新尝试。相对于于传统低温油炸工艺，小伶鼬尝试用高温烘焙的非油炸出产工艺。但研发过程当中他们发现，一个技术难点在于，因为采取的是90%含量鸡肉，高温烘焙的鸡肉脆产品外形无奈定型。通过8个月的产品打磨，终究在2021年十一月产品正式上线，该非油炸出产工艺也获取专利认可。
小伶鼬鸡肉脆产品图，图据受访者提供
据悉，该款鸡肉脆在上线两周单日销量便冲破完万单，小伶鼬天猫店铺上线5个月即达到类目第一，月销超过3万单。在2021年全年，鸡肉脆产品奉献了小伶鼬80%的销售额。
相对于安康的热量值，是小伶鼬的产品根底规范。李瑞浠告知36氪，小伶鼬的产品单包均不超过100卡，较于传统休闲食物热量低1/3以上。这么做的斟酌是，从养分摄取角度，100卡是减肥期天天摄取的零食卡路里下限。小伶鼬但愿经过这个形式，让消费者更明晰知道摄取的热量状况。
有了首款产品的胜利落地，小伶鼬往年在产品方面做了更多尝试。其中在产品端，曾经推出两条新的产品线，一是鱼糜系列的“蒸鱼卷卷”，一是类甜品系列的生椰/紫米啵啵产品。另外还推出玉米脆、虾肉脆、牛肉脆等低脂零食产品。
只管主打低卡安康零食，但小伶鼬的产品口味在根底口味以外，仍保存了偏强安慰性的口味，诸如螺蛳粉、芥末辣、香辣等。这些口味次要是跟粉丝共创而来，“咱们的一切产品简直没有油，但若口味再油腻的话，就失去了吃零食的意义。
风味零食也是碎片化零食物类的一个个性特征。按照欧睿统计，2021年中国细分零食物类中，风味零食占领较高比例。另外，按照艾媒征询一项用户调研显示，安康是在口味以外，休闲食物消费者关注的第二大要素。
小伶鼬最后是从线上渠道起家，在站稳天猫之后，往年小伶鼬尝试向抖音、线下渠道进行片面落地。其中在抖音渠道，其生椰啵啵产品获取抖音瓜果罐头爆款榜第一。
小伶鼬生椰啵啵产品图，图据受访者提供
线下渠道也是往年小伶鼬落地的重点，进入KKV、盒马、7-ELEVEN、罗森、胖东来等方便系列和新批发渠道，截至目前，小伶鼬在一年间实现了近1万家终端网点的入驻。李瑞浠向36氪透露，明年3月份，小伶鼬将入驻大润发、沃尔玛等商超零碎。
受害近年安康化消费浪潮，安康零食也获取疾速开展。除旺旺、良品铺子、小鹿蓝蓝、海狸学生、食验室等新老零食物牌外，包罗keep、薄荷安康等静止安康办理平台也趁势挤入，市场竞争剧烈，差别化壁垒成为症结要素。
在李瑞浠看来，国际强供给链配景象征着，食物产品的准入门坎低，真实的竞争壁垒一定是在品牌层面。小伶鼬但愿经过一系列低卡零食，打出本身的品牌特色，而且会在多产品的根底上，进一步晋升产品性价比，做在100卡之内高性价比的低卡零食。 |
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