对于Michels Patisserie

cza19613

对于Michels Patisserie 有哪位大大知道除去食品本钱的毛利占销售额的多少呢，就是  Gross Profit/Sales

看到得多报表，有的才51%，有的竟然有69%。。。

雾里看花啊，求达人解惑。。。

ladder007

chiny姐请

smgelva

很正常啊,有的咖啡卖的多,有的蛋糕卖的多

hjjjcn

Michels Patisserie 的店假如蛋糕卖的多，食品本钱就会超过50%，假如咖啡卖的多，就会低于50%。
运营好的店，能够低到35%。
咖啡店的好坏还要看房租/销售额 的比例。低于10%的危险就对比低，高于20%的危险就很大。

茶鳖

谢谢LS几位了
饮料和食品销售额大略3:4这样状况，食品本钱大略多少呢。。。
房租大略十一%-十二这样

bruce319

饮料和食品销售额大略3:4，那你这家店是蛋糕占大头，毛利比卖咖啡的店低，要好好测算一下还有多少净利润。
蛋糕的销售往年广泛有所降落，所以你在测算销售额的时分要特别留意。

eli

michels 当初就是donut king的翻版，没死过的能够试试。--过去人

addd

夕阳西下，倡议LZ必需慎之又慎

cst

现任的FERGUSON 就像个学究，  仍是他老婆精明无能的多

fylhb

食品本钱管制好了还有 35%。。。。。。真心不低。    根据老说法，房租占比10%以上的就基本没法做了，并且仍是说独立店，没有总部10%的抽头。   当初购物核心里人流进步不了多少，房钱却都是天价，人工也是居高不下。

水面风

这底细您又知道啊？再披露点猛料吧！

Jako

之前先生时代打过好几年工

ldm1221

借贴问问，像那种做食品的店是否利润能高一些? 好比 coffee club 和 jamaica blue

这两种店值得买吗？

kid-1v

jb的咖啡好几种，做起来会很烦，还要本人做那些食品，和马粪休闲本人烤马粪同样，休息力投入不小

zmy67

本人烤的利润应该高点吧，固然是压迫本人的残余价值。  不本人做的好比MP，食品本钱就很难压上去。MB我问了一下能够到28-32%，MP好像都是35%+，固然也要分食品店仍是咖啡店。   请先辈分享一下教训。

751127

我感觉其实划上去都差不太多，ready to go的人工少，然而食品本钱高。本人make的COS可能少点，然而人工这块可能要求高，本钱也大。