干炒牛河

athena099

干炒牛河在于一个干字很久不炒了手生了
委曲及格不敷干对付着吃吧……

xie1977 · 发表于 2023-7-10 10:14:20

色彩再略微深一点就更完善了

护士：亚美碟！ · 发表于 2023-7-10 10:41:39

請問牛肉買哪部份的來炒？求超市的牛肉的英文名稱

travel007 · 发表于 2023-7-10 10:52:24

闪不敷深

成熟满人 · 发表于 2023-7-10 10:59:48

小牛柳

寒溪幽兰 · 发表于 2023-7-10 11:10:34

我家里不吃老抽所以不敷深

娄金平 · 发表于 2023-7-10 11:25:15

比来我家里不吃老抽了所以色彩不到位

hlcp · 发表于 2023-7-10 11:36:49

请问牛柳怎么做才会像餐馆做的那样的嫩？

小飞 · 发表于 2023-7-10 11:48:28

他们用的嫩肉粉
我是靠手的抓拌而后上浆。

赛娜 · 发表于 2023-7-10 11:51:59

真不错。

亦笑而过 · 发表于 2023-7-10 11:59:14

已经的最爱，潮州牛丸店必点之一

开心茉子 · 发表于 2023-7-10 12:05:19

好吃的模样

zytj2004 · 发表于 2023-7-10 12:15:59

看着不错。我最爱吃的午饭之一，然而外边卖的阿谁芽菜的须子真是无奈忍耐楼主的这个看着好多了。

wswwswsh · 发表于 2023-7-10 12:27:38

经典厚味~

武汉砂子 · 发表于 2023-7-10 12:35:32

不错不错！色彩略微浅点儿，不外配上辣子和醋，深浅都好吃！

woohua · 发表于 2023-7-10 12:48:53

你这个够干，虽然油多点更好吃，不外不安康。

lekai926 · 发表于 2023-7-10 12:59:56

这样恰好，我也不放老抽，本人吃的厚味就行

天花乱坠 · 发表于 2023-7-10 13:11:43

挺好的，赶脚差一点锅气，意思是不敷焦

pangsu · 发表于 2023-7-10 13:26:25

替一堆徒弟总结一下楼主的作品：色彩不敷深、不敷油、还差一点锅气（不敷焦）～你们也太不客气啦

19781981 · 发表于 2023-7-10 13:31:14

用那种面啊，能够给个图片吗

zjc1002 · 发表于 2023-7-10 13:38:28

干炒牛河重在一个干字。餐馆是为了让你多吃好吃吃了再来。所以重盐重油。
本人做掌握好一个干字就行-了。我做完我的锅是干的没有油渍

由于很久不做了所以手生了在翻车前就关火了。虽然我很想炒的焦糊一点。

gzjoeqiu · 发表于 2023-7-10 13:42:47

包装曾经扔掉了。下次买了再拍给你看吧。

本命年 · 发表于 2023-7-10 13:56:59

迷人！

beautifulroom · 发表于 2023-7-10 14:05:51

看下来很好吃， “牛河”是甚么做的，甚么粉？

潜水员 · 发表于 2023-7-10 14:14:33

有个纳闷

干炒牛河究竟放不放蛋

高寒 · 发表于 2023-7-10 14:27:30

并不用牛柳，只有是纯瘦肉，加一点点小苏打拌匀，炒出来就很嫩。
小苏打就是baking soda，也叫 Bicarbonate Soda

https://www.woolworths.com.au/sh ... ls-bicarbonate-soda
https://shop.coles.com.au/a/nati ... cB&gclsrc=aw.ds

踏平沼泽地 · 发表于 2023-7-10 14:42:16

不散曾经很不错了

zhang · 发表于 2023-7-10 14:50:55

用牛裙

鱼泡泡77胡全志 · 发表于 2023-7-10 15:01:37

中国超市有，通常摆放在水豆腐四周，叫“河粉”，红色，通明袋包装干炒牛河在于一个干字很久不炒了手生了
委曲及格不敷干对付着吃吧……

52zhonghua · 发表于 2023-7-10 15:11:12

色彩再略微深一点就更完善了

qwertyuio · 发表于 2023-7-10 15:30:14

請問牛肉買哪部份的來炒？求超市的牛肉的英文名稱

ruik · 发表于 2023-7-10 15:44:21

闪不敷深

000000 · 发表于 2023-7-10 15:54:25

小牛柳

cyberbug · 发表于 2023-7-10 16:09:07

我家里不吃老抽所以不敷深

gracingyang · 发表于 2023-7-10 16:18:26

比来我家里不吃老抽了所以色彩不到位

terry · 发表于 2023-7-10 16:25:57

请问牛柳怎么做才会像餐馆做的那样的嫩？

自由人 · 发表于 2023-7-10 16:39:46

他们用的嫩肉粉
我是靠手的抓拌而后上浆。

livegod228 · 发表于 2023-7-10 16:53:09

真不错。

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