快餐行业探讨帖。请大家给倡议。

yj584520

大家好，想开一帖子作为探讨，请大家各持己见，小弟谦虚承受倡议。

小弟有家咖啡店，比来想接手店隔壁的Bakery， 在乡下的商场里，很小的商场。

目前来讲有个设法，想把bakery改为 Fish n chips+ Kebab+fresh juice+ 奶茶+简略的wraps和sandwich之类的。



目前的耽忧就是：
1 店外面想做的食品对比多，.会不会致使人工过高？ 我都是按法定正轨工资付员工，在乡下做生意，怕被鬼老搞。
2 请大家帮助想一下，这个主张有甚么不当之处？



目前商场里吃的食品选择很少，旁边Wendy‘s 都有得多主人拍着队买热狗，目测正常状况一天能卖出去100+个热狗。虽然说好像没有看到商场里开Kebab+fish n chips的，然而我一直感觉仍是能够做的，缘故如下：
1. town center 是晚上吃饭的次要场合，可是泊车很费事，路边车位颇有限。关于快餐来讲的，便利很次要的吧。假如在小镇购物核心里开，晚上泊车位很便利。
2. 商场里有coles，aldi，kmart，入口和超市都离bakery店特别近，20米吧。主人在等餐的时分能够把家里grocery买了，会不会是一个劣势。
3.在商场里做的话，我打算做白昼和晚上。白昼做商场里的生意，晚上做左近居民的生意。两顿餐都能统筹到，总感觉比马路边的 店多赚一笔钱。
4. Boost juice以前在小镇找加盟商，此外小镇核心有一家亚洲超市卖奶茶，看起来还不错，乡下人可能会承受。以前打算只加fresh juice作为饮品，看到奶茶还对比受欢送，索性都想加之去。
5  town center 独一一家kebab卖掉了。一礼拜六天，taking 2 万一礼拜。从中看出kebab大有市场。


我尽量写的不是那末乱，请看官不要介意。

mlh36085

甚么都想做，就甚么都做欠好
实践下去说，人流量足够的话，一个fishchip赚的钱就够你吃的了
然而商场假如有排他协议，你能够都占上，这样就不会有新的竞争对手进来

an007

黎巴嫩 大卷饼 2万一周能够啊 均匀十二一套，一天250套颇有后劲！干就完了。就是不知道一个一年50万sales的生意 大略gross profit几成？

大话情哥

我感觉甚么都做，给主人的觉得会定位很奇怪，一个餐厅需求一个主题，特色。此外集体精神未必能同时反对这么多种类。 假如你真的有足够资源，但愿提前占据市场，那也是离开开不同店对比好

scancat

先开烤肉分店，再开鱼薯分店

非二

是会很奇怪。并且员工会慌手慌脚。次要我想白昼做成cafe方式 晚上做成fishchips+kebab。 好纠结

独孤剑

商场里没那末多店面啊。并且离开房租好贵

kingofzion

商场里没那末多店面啊。并且离开房租好贵

klein

烤肉店这么好，卖的时分你应该动手啊。

370

是好，房租一年才两万多。惋惜价钱有点贵，店很小，规划也欠好。

Laoshou

所以你是厌弃赚的不敷多？

哭龙宝

这类店入门门坎低 可复制，当初只要一家 很快就会有第二家，这时候候买可能不是好时分。 但在商场里不成复制。所以我斟酌在商城里做kebab。

恶魔天使

做杂不如做精。其实我甚么都不懂的，你都本人开店当老板了，应该不必问他人意见了。

许由

你的观念也是我的耽忧。大家相互探讨没害处。其实我就是下去看看他人的看法，我的看法可能有破绽或者瑕疵。但愿有比我教训多的人指导迷津。

bigben

纯消费者观念，我不会去烤肉店买鱼薯，句号。

wbyx9595

乡下是真的好赚钱

fallfruit

Fish & Chips +Kebab 彻底能够。
Kebab原本就要炸薯条了，只是再多个炸鱼。
这个组合假如店面面积够，是可行的。
加Juice和奶茶我感觉没须要。
juice假如好，你缓缓加在咖啡店里不就行了？

beacherboy

的确是

iamnofire

其实多的 不仅是鱼还有burger。
真心不想做鱼，多了得多任务。

juice我感觉能够，可就是怕走的量不敷大，所以才想靠奶茶充充冷饮section的人气。最少员工不会太闲。

我目前的咖啡店是连锁加盟。不让随意乱加冷饮。

huan11685

筹备上这么多名目，备料本钱也很高呀，店面够大么？货色太杂给人觉得也怪怪的，不如专做一项，按你的引见，做好做精一个，就够了，不乱之后，再论其余

Bull

在澳洲乡下，kebab的受众群体，是远比fishchips小的
kebab店能做到2万，fishchips你做好了能做到4万。贪多嚼不烂，是我的意见

Jako

bakery改烤肉？厨房这一块根本要全换装备了，油烟管道可能要改，康嫂可能还要加滤油池，里面加热吧。还不如找个空店面找利润高的做，别甚么都做不正经的。

yangcn

次要是商场里吃的选择很少 ，就想甚么都加之去做成垄断。你说的是，能够一点点加之去，缓缓来。谢谢

啊啊啊啊

fish chips 或者 kebab 选一个

傩神

谢谢倡议

wuaway

目前这个bakery后厨有cool room，deep fry，和stove。应该要改变然而不会很大，这曾经省了好多厨房装修钱了。滤油池这点提的好，我还要问问康嫂。

wudi44

祝好运

pxkt

谢谢。仍是要从小做起 缓缓加。

玫瑰雪中红

症结是你说的每个生意用的人都要求纷歧样的技术，不成能全雇，也不成能一下子找到这样现成的全能雇员歪个楼 国际小学门口的香酥鸡生意 怎么澳洲么人做呢？澳洲鸡多廉价啊 一份香酥鸡加份奶茶的

midiadm

歪个楼 国际小学门口的香酥鸡生意 怎么澳洲么人做呢？澳洲鸡多廉价啊 一份香酥鸡加份奶茶的

CHZ

曾经有人做了啊。当初贡茶和正新鸡排（好像是这个牌子？）曾经在一同开店了。绑缚销售

chailh

我从集体角度登程，有一些问题，

1. 就广泛来讲，印象中购物核心都是无关门时间，所以不知道顾客有无晚上到shopping centre消费晚饭的习气 。

2. 不知道老板是不是本人打算投入到这个新的fish and chips 或者kebab的店的运营中，鱼薯和连锁咖啡还不太同样，主人得多时分是要吃一些手艺的，假如你整个雇人来做鱼薯，cooker这边的危险需求斟酌到位。

3. 倡议做繁多产品，果汁奶茶归到鱼薯店内有点不正经，所以不倡议。 假如真实想做，看可否将店面一分为二，一定要各自有独立的招牌。奶茶店其实占地能够是十分十分小的。

4. 祝老板生意兴隆，咖啡店正常的根底上这么在shopping centre里扩大是不错的选择。

telecat

首先不堪感谢读完帖子，回复这么多。得多话说到点子上了。

下列逐条关于您的回复和您进行交流。

1.你说的晚下来购物核心买快餐这个消费习气问题，这也是我所耽心的。消费习气是很难改动。路边的店可能需求很久才会积攒起本人的客户，由于客户理解它的途径很少。在商场里我一直抱有空想，就是商场白昼来的主人会很快知道这里有一家做晚饭，我空想不会很久就会有得多人知道，但能不克不及改动他们的习气思惟（去小镇核心买外卖）就很难说。等餐的时分能把grocery买了，我感觉这是很大个卖点或者说劣势。

2我会亲身在店里做，假如真定上去要做，我会去墨尔本做卧底打工，偷偷学习。 哈哈哈。做了咖啡店之后，我感觉我还算有才能应付fish chips 和Kebab。

3。以前的回帖也提到不正经的这个问题。我打算缓缓加之去，而不是最开始。店里空间不小，能够独出机杼设计一个小区域做fresh juice和奶茶，简略装修下，看起来像独立的section。

4. 小商场里的咖啡根本都在我家，所以想再做食品，把食品也承包了。谢谢您祝愿。

paradise

看看你阿谁区鱼薯店如许？我倡议能够做鱼薯，不要太杂。乡下请人也欠好请，做太杂需求人工。

ymbs

仍是乡下的生意好做啊，集体感觉这个生意仍是一个很好的时机。

我有好友是做鱼薯的，据他本人讲，在近郊的shopping centre，他是shopping centre外的门面房，主做晚饭，房钱公道，根本上净利是4成到5成。 假如你正常打工资雇鬼佬，可能会略微低一些，然而雇鬼佬也有得多益处。

按照你形容，不会有太大竞争，所以可能只是赚多赚少的问题，此外就是鱼薯需求亲力亲为，所以偷师学艺卧底这些后期任务首要

bruce319

town center有三四家吧 其实也不少。然而觉得kebab也就加了一点货色罢了 不是得多。

dragon8848

事件不是想固然的，你没做过kebab，外面得多道道不是里面看看那末简略的

jingma

鱼薯汉堡需求铁板，kebab也需求。所以装备上差未几。
反正你也是想扩大，扩就扩到你满意。