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山鹰
发表于 2021-5-12 16:52:06
也能够试一下这个配方， 我试了两次，成果还不错。
我还未试过lz的办法， 哪次试一下。
定时间程序：
1. 红豆煮到烂一些， 加糖。 假如提前泡红豆 会快一些， 不然就要煮很久。
2. 粉浆 ＝ （40g 粘米粉＋10g 澄粉＋55ml 水）， 搅到平均糊状
3a. 糖水 ＝（35g 片糖 ＋ 十一5 ml 水）， 用锅加热到糖化了就行-了
3b. 与此同时， 要烧开蒸锅的水，并预热小碗／模具或者“钵”
4. 将筹备好的糖水倒入粉浆（搅匀一下）， 而后倒入预热好的小碗（3个或4个*）里， 参加备好的红豆， 蒸15-20分钟（只有用牙签试的时分不粘就行-了）。
来源是这个视频， 她用了3个小碗， 我感觉分红4个每个小一些会更好（自得d）。
（可按照锅大小，或者小碗的个数， 来调剂份量一次蒸更多个 ）
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