大蒜烧猪肚

bbxing

延续几天都吃辣的菜，延续几天都用调料包，想必得多同窗曾经腻味了，明天都上一道咸鲜滋味的---大蒜烧猪肚。
先看成品吧

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-十一 at 09:26 PM ]

september · 发表于 2021-5-12 14:08:56

做法：
1、将买回的猪肚洗洁净，去掉污七八糟的诸如肥油之类的东东，冷水加姜，葱和一点点白醋煮，直煮到猪肚能用筷子等闲的就拆穿再捞起。
2、将煮好的肚切成片（斜刀切），姜切片，葱切段，大蒜去皮。（留意大蒜的量根本上要和肚片的量至关，偶们家没有那末多蒜了，所以只能用一小碗凑个数，呵呵，不外有蒜的话仍是要多放些，这样炒出来能力有蒜香）

koppera · 发表于 2021-5-12 14:10:33

这个肚要煮很久吧？敢问加醋是否会烂的快点？

右手 · 发表于 2021-5-12 14:11:46

锅热油，放姜片炒香。再缩小蒜炒香，倒入猪肚和葱段，一同翻炒。
加料酒，生抽，老抽，糖，盐调味，之后加高汤炖一会。
待汤汁收的差未几的时分，加水淀粉，出锅前淋香油便可。
看看卖相吧。

dcphilip · 发表于 2021-5-12 14:14:42

猪肚是否就是之前吃的冷盘白切肚子里的原资料？

mzxds · 发表于 2021-5-12 14:16:43

BINGO！你都问对了，没错，是这个模样地。

wsb · 发表于 2021-5-12 14:26:10

干嘛绕了这么一大圈啊，简略的说就是猪胃。

september · 发表于 2021-5-12 14:28:38

不同的水量和猪肚的量时间不太同样，不外个别半个小时摆布吧，用筷子戳就知道了。

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 14:34:31

牛胃叫牛百叶，为啥猪胃叫猪肚？

daodaodor · 发表于 2021-5-12 14:37:33

倒！！！
用低压锅的话，容易把肚煮糟，烂呼呼的就没口感了，猪独应该有股韧劲的才好吃。

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 14:38:33

加分!我最爱吃猪肚了,下次试试!

mzxds · 发表于 2021-5-12 14:41:57

由于猪胃和人胃长的差未几，象个橡皮的囊。不象牛，有得多叶子那样的构造。

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 14:45:21

谢谢老墨拉，偶也是谗猪肚了，所以这次买了好多，老墨常常来这里看吧，估量比来还能推出几个猪肚的菜，哈哈。

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 14:48:57

这么多大蒜还只是一小碗啊，

mm999 · 发表于 2021-5-12 14:52:16

之前吃白切肚子冷盘很好吃，不知道这个白切怎么做？假如间接拿猪肚放到水里去白灼，捞出来的时分有无腥味啊？

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 14:54:46

今天一定要去买熟的猪肚吃。馋死了~

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 14:56:51

要换成比猪肚稍微只小一点点的碗，装一碗蒜，炒出来更香，卖相也好。

kawai32 · 发表于 2021-5-12 14:58:32

会有腥味的。
你说的白切是甚么滋味的，用沾小料吃的吗？！没搞明确是哪一种。

xprimer · 发表于 2021-5-12 15:02:55

多买点，过两天还有猪肚的菜呢。

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 15:06:49

我对肉不感兴致，就对植物的零部件感兴致。。。

8588629 · 发表于 2021-5-12 15:11:02

大兵,我特别喜爱吃凉拌猪耳朵,通明的,看着就很脆很好吃. 下次你能教教怎么做么?

mzxds · 发表于 2021-5-12 15:18:56

哇，这个好吃！！

我最爱吃甚么猪肚，猪舌头，猪大肠，猪腰阿甚么的。。。就是不懂怎么做！！每次都是葱姜蒜生抽麻油香菜盐糖这样上来拌。。。都快吃晕了。。。

koppera · 发表于 2021-5-12 15:22:02

猪杂能够做得多种菜的。假如大家喜爱。有空我多上几个用猪杂的菜

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 15:24:17

潍坊有个朝天锅。就是用猪杂做的。

ch64 · 发表于 2021-5-12 15:26:33

那就多谢了。。

xoco · 发表于 2021-5-12 15:28:55

猪肚的英文怎么说啊？在卖猪肉之处有卖的？

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 15:30:54

华人店买的,鬼老店还没见过猪肚的说再看一遍，而后上床睡觉。。但愿无关于猪肚的好梦！！！呵呵。。

e70f · 发表于 2021-5-12 15:35:13

大兵，你这盆是用了一只仍是2只猪肚啊？
我买了两只，就煮了一只，（另外一只等您的新菜谱呢），怎么看着有点儿少。

我也增补一个猪肚菜谱：糟溜肚片。嘿嘿。天凉了，糟卤做凉菜分歧时了，剩下的小半瓶，我要末就抄肚片，要末就炒鱼片，同样的糟香扑鼻。
我妈在这里的时分，咱们就凉拌吃，不外只要她能切得那末细，她回去了，咱们就吃肚片了。

fybing815 · 发表于 2021-5-12 15:40:06

是两只猪肚.
JACK下次做糟溜肚片的时分把相片帖下去看看啊.

warmheart · 发表于 2021-5-12 15:41:28

这个周末净做兵大厨的菜了，贵妃蟹，15分钟鱼，大蒜猪肚，还有辣子鸡。

heidian · 发表于 2021-5-12 15:46:24

还有，我总算揣摩出来了，这个炒猪肚的大蒜是否也是要吃的，不只是调味的？

warmheart · 发表于 2021-5-12 15:48:30

加一点泡椒应该更好。

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 15:52:40

我马上买去,天天都是变着样的吃牛肉,腻啊

zycw · 发表于 2021-5-12 15:56:23

是啊 susan从不吃生蒜，不外炖鱼和炒菜的蒜特别爱吃。惋惜只要好味没甚么养分了

smh · 发表于 2021-5-12 15:58:49

难得难得真难得,大兵大白昼露了面!

warmheart · 发表于 2021-5-12 16:03:25

,明天我劳动啊。吼吼

cs_sos · 发表于 2021-5-12 16:05:13

重大嫉妒

fybing815 · 发表于 2021-5-12 16:10:07

君不见，偶周六战役在第一线

华人澳洲中文论坛

热图推荐

大蒜烧猪肚

全部回复88

september 沙发

koppera 板凳

右手 地板

dcphilip 5#

mzxds 6#

wsb 7#

september 8#

zhenblisa 9#

daodaodor 10#

wendy2004 11#

mzxds 12#

新界一只牛 13#

慕蓉秋月 14#

mm999 15#

guiyang95 16#

yangzi1985 17#

kawai32 18#

xprimer 19#

hdz0000 20#

8588629 21#

mzxds 22#

koppera 23#

wendy2004 24#

ch64 25#

xoco 26#

慕蓉秋月 27#

e70f 28#

fybing815 29#

warmheart 30#

heidian 31#

warmheart 32#

明月照我心 33#

zycw 34#

smh 35#

warmheart 36#

cs_sos 37#

fybing815 38#

发表回复

bbxing 关注TA

图文推荐

右手地板

dcphilip 5^#

mzxds 6^#

wsb 7^#

september 8^#

zhenblisa 9^#

daodaodor 10^#

wendy2004 11^#

mzxds 12^#

新界一只牛 13^#

慕蓉秋月 14^#

mm999 15^#

guiyang95 16^#

yangzi1985 17^#

kawai32 18^#

xprimer 19^#

hdz0000 20^#

8588629 21^#

mzxds 22^#

koppera 23^#

wendy2004 24^#

ch64 25^#

xoco 26^#

慕蓉秋月 27^#

e70f 28^#

fybing815 29^#

warmheart 30^#

heidian 31^#

warmheart 32^#

明月照我心 33^#

zycw 34^#

smh 35^#

warmheart 36^#

cs_sos 37^#

fybing815 38^#

bbxing
关注TA