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    酱酱相传之万无一失李锦记叉烧酱~一种酱料,两个步骤,三个钟头实现的傻瓜版叉烧

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    2021-5-12 23:02:03 531 165

    bbxing 发表于 2021-5-12 21:04:45

    bbxing 77#

    2021-5-12 21:04:45

    不必此外用盐和味精腌吗?只需叉烧汁就能了?
    slonecn 发表于 2021-5-12 21:07:28

    slonecn 78#

    2021-5-12 21:07:28

    很不错,貌似都不必洗锅了。 便利实用。
    信息量 发表于 2021-5-12 21:09:34

    信息量 79#

    2021-5-12 21:09:34

    haochi
    不期而遇 发表于 2021-5-12 21:13:56

    不期而遇 80#

    2021-5-12 21:13:56

    明天做了

    谢谢康版
    skykeeper 发表于 2021-5-12 21:17:45

    skykeeper 81#

    2021-5-12 21:17:45

    mark
    koppera 发表于 2021-5-12 21:20:05

    koppera 82#

    2021-5-12 21:20:05

    原来本人做的色彩也能够这么美观呀~~~~口水ing
    wy0009 发表于 2021-5-12 21:23:41

    wy0009 83#

    2021-5-12 21:23:41

    子夜三更看到这个,馋得直流口水,还让不让人活了
    山鹰 发表于 2021-5-12 21:28:28

    山鹰 84#

    2021-5-12 21:28:28

    LZ做的很丑陋,卖相象澳门的碳烧猪颈肉,看着就流口水。
    caisenyianzycw 发表于 2021-5-12 21:31:46

    caisenyianzycw 85#

    2021-5-12 21:31:46

    专门翻出康版这个帖子

    正在烤着,

    然而我的肉比康版的切得厚不是一点点阿
    696364 发表于 2021-5-12 21:35:41

    696364 86#

    2021-5-12 21:35:41

    之前用途脊肉做的很难吃。就没做了,这次我也要试试,看着很丑陋。看着太迷人了!
    silvia789 发表于 2021-5-12 21:38:16

    silvia789 87#

    2021-5-12 21:38:16

    呵呵,好好吃
    我也那末做叉烧的
    不放锡纸
    洗起来是有点费事
    gdw7179 发表于 2021-5-12 21:42:55

    gdw7179 88#

    2021-5-12 21:42:55

    我明天去买肉了,买看下来跟楼主买的肉同样。今天做。
    3iii 发表于 2021-5-12 21:45:03

    3iii 89#

    2021-5-12 21:45:03

    晚上照着lz的帖子做了~~~梅头肉未便宜,买了一块20刀~~~
    做出来老公超喜爱~~~多谢lz分享这个叉烧的做法~~~~
    我垫了锡纸,油都粘在肉上,仍是不放锡纸让油都漏上来对比好,肉看起来清新不太清淡,虽然洗铁架籽实在是个苦活,放洗碗机也洗不洁净~~~~~
    sczgx6658 发表于 2021-5-12 21:47:48

    sczgx6658 90#

    2021-5-12 21:47:48

    我的叉烧出炉了,真的很不错。
    wendy2004 发表于 2021-5-12 21:50:59

    wendy2004 91#

    2021-5-12 21:50:59

    被“不测”了一下
    db7382 发表于 2021-5-12 21:55:36

    db7382 92#

    2021-5-12 21:55:36

    厚味哟,周末我也做了叉烧。不外用的是前腿肉,口感还不错。
    696364 发表于 2021-5-12 21:57:13

    696364 93#

    2021-5-12 21:57:13

    啊啊啊觉得好好吃!太思念叉烧了!
    daodaodor 发表于 2021-5-12 22:01:40

    daodaodor 94#

    2021-5-12 22:01:40

    后面看到一个帖子,说是猪颈肉有chongzi,  要谨慎哦
    uio0 发表于 2021-5-12 22:04:51

    uio0 95#

    2021-5-12 22:04:51

    从另外一个猪颈肉叉烧帖子过去的 还有点后遗症

    不外楼主做的真丑陋啊!
    michyy 发表于 2021-5-12 22:06:00

    michyy 96#

    2021-5-12 22:06:00

    明天照楼主的方子初次尝试,成品无论是口感仍是色泽,都十分使人满意。
    koppera 发表于 2021-5-12 22:08:57

    koppera 97#

    2021-5-12 22:08:57


    真的是很好吃的啊
    dongsian 发表于 2021-5-12 22:10:14

    dongsian 98#

    2021-5-12 22:10:14

    两小时就入味啦,好滴~又燃起做叉烧的兴致了~放在烤架上是否更快啊?
    明月照我心 发表于 2021-5-12 22:14:46

    明月照我心 99#

    2021-5-12 22:14:46


    http://baike.baidu.com/view/76252.htm

    俺母家就是做这个起家的,哈哈。
    山鹰 发表于 2021-5-12 22:16:32

    山鹰 100#

    2021-5-12 22:16:32

    楼主,请问是否先把肉上刷蜂蜜,而后在放在叉烧酱里腌?
    sssty 发表于 2021-5-12 22:18:35

    sssty 101#

    2021-5-12 22:18:35

    之前始终用猪颈肉, 起初抉择尽可能不在华人肉店买肉, 就用woolworths 的 pork scotch fillet, 发现成果比猪颈肉更好。
    ch64 发表于 2021-5-12 22:23:17

    ch64 102#

    2021-5-12 22:23:17

    我好喜爱叉烧
    flexiblem 发表于 2021-5-12 22:25:11

    flexiblem 103#

    2021-5-12 22:25:11

    崇拜会烧菜的人
    graven 发表于 2021-5-12 22:27:03

    graven 104#

    2021-5-12 22:27:03

    这周一定要试试
    lagxxxx 发表于 2021-5-12 22:31:07

    lagxxxx 105#

    2021-5-12 22:31:07


    烤的最初一步淋蜂蜜,两面各5分钟。

    请参考不同肉的厚度增减时间。
    wzfwzf 发表于 2021-5-12 22:33:52

    wzfwzf 106#

    2021-5-12 22:33:52


    pork scotch fillet吃不是对比爽脆的口感?
    koppera 发表于 2021-5-12 22:36:07

    koppera 107#

    2021-5-12 22:36:07


    欠好

    仍是你白叟家保举的惠康猪颈肉好
    haohao8 发表于 2021-5-12 22:41:03

    haohao8 108#

    2021-5-12 22:41:03

    lz真太有才了
    koppera 发表于 2021-5-12 22:44:49

    koppera 109#

    2021-5-12 22:44:49

    再次感激胡须康版主的叉烧办法, 使咱们有完善的叉烧吃
    新界一只牛 发表于 2021-5-12 22:46:33

    新界一只牛 110#

    2021-5-12 22:46:33

    我也做过,不外是用牛肉做的,也还不错.
    金竹坑 发表于 2021-5-12 22:51:26

    金竹坑 111#

    2021-5-12 22:51:26

    问个问题奥,为何我的肉那末大进去,那末小出来
    e70f 发表于 2021-5-12 22:55:58

    e70f 112#

    2021-5-12 22:55:58

    看着口水留一地了
    sssty 发表于 2021-5-12 22:59:35

    sssty 113#

    2021-5-12 22:59:35

    请问斑竹,pork neck 曾经用叉烧酱腌上了,烤箱调到甚么呢?上下火?要风吗?谢谢了。
    信息量guiyang95 发表于 2021-5-12 23:02:03

    信息量guiyang95 114#

    2021-5-12 23:02:03


    我家只要上火,用风扇了,180度吧,详细看烤箱状况。

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