早餐：烫面葱油饼

snnhqm

前两天下班前做的早餐，看了庄祖宜的旧视频，忽然就馋起来
始终喜爱她的食谱，兼具西餐的灵敏随性和中餐的精准迷信，很容易操作。
好比lz这类面食小白看到她十分笃定地告知你通过几回不同比例的试验得出的论断：
开水烫面，100g面，70g水，就十分有入手的激动，并且一次就可以胜利

揉头略醒，擀薄，抹油撒盐，葱花多多地

卷起来切一个段段中间封口压扁再擀成饼上锅煎

盘子和杯，大葱和咖啡味，彻底不搭嘎

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 17:15:29

Mix and match 嘛

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 17:18:05

mix不match，咖啡和啥都match，就是大葱不行

drylu · 发表于 2021-5-12 17:21:07

这花拉的至关丑陋了！

warrior0 · 发表于 2021-5-12 17:23:34

优秀！喜爱这个组合！

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 17:24:45

谢谢赞扬
那我接着喘一下（今早手气好

smh · 发表于 2021-5-12 17:27:08

heidian · 发表于 2021-5-12 17:30:24

烫面是会更紧实一些?

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 17:33:21

香喷喷~

xprimer · 发表于 2021-5-12 17:36:57

说是面团糊化后能够排汇更多水份更软
出来的饼仍是有咬头的

snnhqm · 发表于 2021-5-12 17:41:34

很搭。我之前常常油条配咖啡。

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 17:46:19

很认同。

mzxds · 发表于 2021-5-12 17:51:17

能费事问一下是甚么咖啡机吗，虽然没有打奶泡的手艺，仍是有打奶泡的欲望滴

苏敏 · 发表于 2021-5-12 17:53:20

同问。我家里有个Breville的 BES870. 练了很久，也没胜利。

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 17:58:00

和大葱也不行？

之前只据说咖啡和大蒜不搭嘎。

bbxing · 发表于 2021-5-12 18:01:50

我前不久也做了烫面葱油饼，由于熬好了葱油。
后果吃撑了。晚餐省了。

wjing · 发表于 2021-5-12 18:03:06

早上起来就这么有时间

600016 · 发表于 2021-5-12 18:05:16

中西结合

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 18:08:47

真实是起得比小鸟早

xprimer · 发表于 2021-5-12 18:11:03

不知道葱配咖啡是啥滋味。那天试试！

山鹰 · 发表于 2021-5-12 18:14:04

小鸟大略天天5点就开始吵了

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 18:17:57

差未几哎，BES920，好多年了

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 18:24:59

子夜看葱油饼几乎是自虐

september · 发表于 2021-5-12 18:26:31

和台湾的手抓饼不太同样，仍是没有分层很显著

fybing815 · 发表于 2021-5-12 18:30:27

哎呀，不应点进来，子夜越看越饿

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 18:34:58

任务日的早上起来做葱油饼的人是如许酷爱糊口啊

dongsian · 发表于 2021-5-12 18:38:18

橄的愈薄档次愈多.
台湾还有一种葱油饼是不抹油改涂蛋液，烫面的时分加一点猪油在面粉里，也很好吃

苏敏 · 发表于 2021-5-12 18:41:54

假如早上吃的话，我也会这样搭配

ylxt · 发表于 2021-5-12 18:45:00

拉花专业康妈比来好勤劳啊

zycw · 发表于 2021-5-12 18:47:14

我认为康版是宠物版的，后果是仍是美食大咖啊

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 18:49:38

赞啊，赞啊，加分。

koppera · 发表于 2021-5-12 18:53:14

学习了，明确试一试，谢谢啦！

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 18:55:05

拉花专业

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 18:57:41

彻底不必冷水吗？

flexiblem · 发表于 2021-5-12 19:02:20

我也是面食小白，看了也筹备去试试
另，拉花很好啊！我比来买了个咖啡机，也在学，老是失败。敢请是去特别上过课仍是本人练出来的

mzxds · 发表于 2021-5-12 19:05:40

咖啡花拉的很美观

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 19:07:21

烧开的水间接浇下来的，上面垫个秤以防手抖倒多了

laser · 发表于 2021-5-12 19:09:50

牛奶打好了就对比容易抖，细腻反光彻底看不出有泡沫，但也不每次都打得好，机器和人都不敷不乱

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