「加入流动」宅家也要当真吃

michyy · 发表于 2021-5-12 19:29:26

Day 7 再不吃就过时了

凌晨一个电话从被窝里弹起来，开电脑干活，等忙完吃早餐的时分阳光璀璨的
煮了藜麦燕麦粥，“荷包”蛋，不知道某人从哪里听来的荷包蛋应该这样半数了煎，
农民市场买的猪肉pie，有鲜肉月饼的feel

晚餐照烧鸡腿肉，咸肉豆干炒印度苦瓜，抹茶荞麦面
面条是比来翻出来的，上周曾经过时
鸡腿和豆干都是best before tomorrow

lidazhang · 发表于 2021-5-12 19:31:06

哈哈哈我感觉这面条过时也无所谓的，给个best before只是规则没方法，我记得蜂蜜vegemite这类你始终放着也永久不会坏的，仍是一定要贴上best before

sssty · 发表于 2021-5-12 19:34:47

我都是把mince分装在保鲜袋压成独立的一片片，这样好收纳并且化冻十分快

haohao8 · 发表于 2021-5-12 19:36:20

花卷挺丑陋的，我明天也要做花卷，比来焦虑不安，没心理做菜，每天凑合

wy0009 · 发表于 2021-5-12 19:39:48

我也是分份一片片，哎，周末做

sibada · 发表于 2021-5-12 19:43:17

嗯，揉面吧，解压

open168 · 发表于 2021-5-12 19:45:40

做好了，正吃呢，一会儿上图啊

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 19:47:55

Day 8 晚饭受表彰

周末农民市场买的两个鸭腿，盐和花椒腌了四天，盐放得未几咸淡恰好
中午劳动时冰箱里拿出来蒸40分钟，放凉了晚上吃，一盘鸭油和汤今天能够煮大白菜

四季豆是周日洗好折好放在保鲜盒里，没想到明天才轮到吃

小洋芋也是头几天做不完留下的，蒸热之后用做花卷剩下的葱油煎脆

“明天的菜好好吃”
某人深谙生存之道饭桌上历来只夸赞不批判，然而明天的表彰是发自心田来自胃

风中雨 · 发表于 2021-5-12 19:50:47

天天的餐具都不反复

september · 发表于 2021-5-12 19:55:18

Day 9 牛奶椰丝小方

反省库存发现不知道何时买的一包椰蓉，也想不起来现在是打算做甚么
前天有意中看到他人做的这道甜点，感觉很适合

牛奶300g
奶油十二5g
玉米淀粉50g
糖50g

椰蓉半碗吃以前用

先用小半碗牛奶混合玉米淀粉
剩下的资料小锅里煮沸，倒入淀粉糊不断搅拌不断搅拌
黏稠后放进一个长方形的容器，我用保鲜膜垫底便利脱模
冷藏几小时/过夜就能

这是昨晚做的，明天下昼拿出来切块，沾上椰蓉就行
一杯咖啡，周五的tea break

wjing · 发表于 2021-5-12 19:57:56

奶泡打得很好，用咖啡机打得？

mm999 · 发表于 2021-5-12 20:02:18

这个不错，正好家里有椰蓉。

koppera · 发表于 2021-5-12 20:07:17

Day 10 第一次做法棍，第一听online live conert

早餐鸡蛋饼

中午烤了法棍，怎么说呢，隔夜发酵不是很到位，烤箱的蒸汽量也吃不许，没有达到现实的成果

Masa的居酒屋风南瓜炖猪肉碎，用的是又香又firm的红栗南瓜，两个小洋葱，250g猪肉碎，
清酒味淋酱油糖，老是错不了

晚饭拿出了珍藏一个月的冷冻关东煮拼盘，多多的五花肉片，蔫了的kale，
煮了热呼呼一锅，配乌冬面，很合适又冷又湿的晚上。

而后泡了一壶平地茶，7点准时坐在电视前，看youtube的live concert。

头几天经过共事才知道这位南非的古典吉他手Derek Gripper，只听了半分钟的视频，就抉择买今晚上演的票
我坐在本人家的bean bag上，穿戴睡衣，搂着狗，而视频里的吹奏者也是家居装扮光着脚。
然而扮演涓滴不含混，加之能够看到观众的实时留言，还多了不少互动。观众评论都是超乎预期的满意。
疫情下的封城关于现场扮演艺术家来讲堪称打击不小，本来应在北美巡演的Derek失去了绝大部份任务。
但愿在线直播的形式能为艺术家们关上一扇窗，作为观众，更感觉能平静地享用这样的夜晚是非常侥幸。

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 20:08:47

康妈真的是紧扣主题，当真吃好每一个餐

3iii · 发表于 2021-5-12 20:12:02

Day 十一点餐

中午点了平Miku的外卖，咱们很喜爱这家日同族庭餐馆，一个月可能会去一次，午饭的性价比很高，水准也不含混。
疫情期间，dine-in的菜单外卖能够点，打电话去店里比用送餐公司的选择多得多。

晚饭点了粉丝虾煲，康粑第一次做这道菜，看youtube照猫画虎，有模有样，连红葱和大蒜都吃光光。

sibada · 发表于 2021-5-12 20:14:55

迷人哈

dongsian · 发表于 2021-5-12 20:17:56

Day 十二 previliges

院子里的巴西牡丹新开了十来多鲜艳的紫花，凌晨的阳光把竹篱上的露水蒸腾出一片烟雾，看得人入迷

某人的面包吃完了，勉为其难和我一同喝粥
我说要比及鸡蛋也吃完才去超市，那末牛奶呢，先用long life的顶几天吧，
的确应该增加去人多的公共场合的次数了

周末做了油面筋塞肉，塞好的面筋放在锅里一加热，阿谁相熟的滋味就出来了
第一次做，肉馅调得太软了，但是油面筋买的好，无锡清水面筋，高汤煮的，拌饭一流
新开了一包五常米，长粒，烧饭的时分滋味很香，吃起来粒粒清楚不会太粘，觉得做炒饭会很适合。

晚上做了一大锅罗宋汤，为了损耗很久前买了半个微小的卷心菜，吃也吃不完的觉得
吃完饭揣摩着甜点的时分，敌人a无接触送来了各款cheese，顺带捎来敌人b做的凉菜
家里的cracker仍是脆的，真好。

silvia789 · 发表于 2021-5-12 20:20:27

鸭腿，关东煮，法棍，卤蛋，油面筋，通通给我同样来一份

苏敏 · 发表于 2021-5-12 20:23:32

蛋卷炸鸡薯条换，雪平锅我也要
哈哈哈就这么欢快的抉择啦

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 20:25:33

看起来都太好吃了吧！ lz 求教一下盐水鸭鸭腿怎么腌制？

cs_sos · 发表于 2021-5-12 20:29:32

盐，青花椒。。。保鲜膜包好2-4天
拿出来，拍洁净花椒，蒸熟

dongsian · 发表于 2021-5-12 20:31:09

太棒了不必翻炒下次出门买来试试

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 20:35:53

要求不要过高，简略疾速无效

sisisi · 发表于 2021-5-12 20:37:21

Day 13

澳洲的物流不是一无所取的，到了症结时分潜能就激起了
周日下单officework，周二到
昨晚下单买的肉，明天上午摊主就送货上门
这两天DJ打折陆续下了几单，不论货多或少都先发了再说，
一单50块钱好几样不值钱的货色也给我分了三波

上午送车去修，车行的人除了根据常规给标的目的盘和坐垫都套上套子，再用一块布把车里要用的几个按钮擦一遍
取车的时分，我等人都走了才好心思用消毒纸巾把车里再擦一遍，车内喷一遍，一路开着窗回家

早餐吃了麦当劳的muffin
午餐是上海小吃店买的冷冻荠菜猪肉馄饨，我说我能够每天吃这个
晚饭做了回锅肉，菜都是是周末备好，下锅很快。
吃得更快

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 20:41:45

楼主请问你这个小高姐的，鸡蛋爆炸的锅子照片能放一张看看吗，我想买但不知道究竟哪一个牌子的。谢谢

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 20:45:51

de Buyer这个牌子的平底锅
做这个蛋饼用厚一点的铸铁锅更好

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 20:47:25

Day 14 明天没有当真吃

凌晨急着出门，吃了一个茶叶蛋
午餐心猿意马，吃的是剩菜还有敌人送的卤毛豆
晚餐忙着赶任务，隔壁工友做了鸡翅西红柿蛋汤和荷兰豆

明天是WFH第周围，第18天，
夏令时完结后睡眠缺乏，头痛

晚下来Coles买半价的哈根达斯
还要买买面粉和调料，打算做hot cross bun，没想到这次是高筋面粉没货
也找不到鸡蛋，原来是货排挤了

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 20:51:03

请问这个尺寸多大的？ 26cm？是铸铁的？仍是铁锅？是属于carbone plus 系列吗？好像有个blue steel 这个应该不是铁锅吧。

我个别用lodge 的铸铁锅，不外想要一个相似你这样的锅子

谢谢

这2个这么样，看下来很像
https://www.victoriasbasement.co ... with-co妹妹ercial-iro

https://www.victoriasbasement.co ... with-co妹妹ercial-iro

drylu · 发表于 2021-5-12 20:54:28

没有这么深，24cm的

这款
https://www.everten.com.au/de-bu ... n-fry-pan-24cm.html

valerf · 发表于 2021-5-12 20:58:25

Day 15 期待长周末

凌晨下班前去了ALDI，开门前五分钟到的，排了十来集体，距离一米多。八点半敲过之后门卷帘门冉冉关上，主人慢慢进入，必需和前一集体放弃间隔。依然没有买到高筋面粉。鸡蛋限购两盒。

早餐是bancon egg muffin
中午吃了超市的冷冻饭，隔壁工友本人煮了泡面和昨天剩下的几个鸡翅

面对灵魂的第三次拷问时，门铃响起，开门只见凉皮、豆干和一个田螺的背影，敌人来送达美食。
随意做一个回锅肉焖面，肚子填饱，这个任务周就完结了。

小秤坏了，拆了装装了拆一个小时总算修睦，不然得多货色没法做

当初面团曾经在冰箱里冷藏发酵了

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 21:01:53

我也在看小高姐，可是翻了半天，只找到洋芋Cross bun...

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 21:03:08

你本来是想找甚么？

laser · 发表于 2021-5-12 21:05:02

本来是想找复活节十字面包

laser · 发表于 2021-5-12 21:07:49

我用的是Nagi的方子

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 21:10:37

Day 14 + 2 复活节的十字面包

说起来颇有意思，十字面包是我登陆澳洲花的第一笔钱买的第同样货色，60cent。
然而这几年开始承受肉桂粉，撒一点在麦片粥上或者苹果派里似有若无的一丝滋味都很让人感觉放心
但是超市里的十字包仍是太冲了一些，店里的有做的好的，然而多半偏甜

既然宅家里，就本人做吧。次要是根据Nagi的方子，再结百口里的资料和其余配方调剂了一下
甜度适中，柔软有弹性，由于橙皮的幽香和外表淡淡的香草味，档次很丰硕
夹着黄油吃，十分知足

https://www.recipetineats.com/hot-cross-buns-recipe/

— 增加了15%的糖
— 没有找到allspice，肉桂粉，豆蔻粉，丁香粉 2:1:1 混合代替
— 黑加仑代替sultana
— glaze由于家里没有apricot果酱，用糖水加香草熬煮黏稠
— 用了两个橙子的zest

koppera · 发表于 2021-5-12 21:14:07

二次安慰

乱熊 · 发表于 2021-5-12 21:17:20

灵格

wjing · 发表于 2021-5-12 21:21:36

花卷走起！丑陋好吃

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