晒一晒比来做的瑞士卷们，新增浓烈巧克力卷！

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对于烘焙，最爱做的就是瑞士卷。家人和我都喜爱吃奶油蛋糕，而瑞士卷则是奶油蛋糕里对比简略的一种做法。绵软的蛋糕加之各种口味的奶油，常常让咱们不能自休，一个卷一天就可以吃完。

比来这半年隔离在家，潜心钻研和练习各种烘焙技巧。上面就把近期做的瑞士卷给大家分享一下。

原味焦糖奶油卷

十一月29号更新
明天我家小妞过生日，点名要吃巧克力卷。因而就做了这个私藏的浓烈巧克力瑞士卷。简略装潢了一下，用来做生日蛋糕也不错！

smh · 发表于 2021-5-12 18:29:00

抹茶红豆卷

3iii · 发表于 2021-5-12 18:30:45

咖啡焦糖奶油卷

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 18:32:51

偶然也放个大招，波点抹茶卷

really · 发表于 2021-5-12 18:37:46

太迷人了。我每次一卷就破。

sini · 发表于 2021-5-12 18:40:22

这个抹茶的色彩好靓丽

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 18:44:29

蛋糕烤出来仍是热的时分就先卷起来定型，等完全凉了再涂奶油卷起来，就不会裂了。

laser · 发表于 2021-5-12 18:47:42

真美貌！

sssty · 发表于 2021-5-12 18:50:34

我尝试了得多次，一定要用好的抹茶粉才会美观。

ch64 · 发表于 2021-5-12 18:54:00

谢谢

苏敏 · 发表于 2021-5-12 18:55:55

卷得真好。以前试过，会裂，不知道甚么缘故？阿谁有波点的，是怎么做出来的？

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 18:59:46

避免卷裂的一个好办法就是趁蛋糕仍是热的就卷起来定型，等完全凉透再抹奶油，就不会裂了。你试试！
波点是我先用纸画好，垫在烤纸下挤上红色的蛋糕糊，先烤5分钟，再倒入抹茶蛋糕糊再烤。详细操作能够参考下厨房上的波点蛋糕卷的方子，

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 19:02:01

太太厉害了阿谁波点真丑陋

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 19:05:08

谢谢，当前试试

CrossK · 发表于 2021-5-12 19:09:31

丑陋，厉害

ch64 · 发表于 2021-5-12 19:12:25

垂涎三尺

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 19:17:25

LZ太强了

dcphilip · 发表于 2021-5-12 19:19:30

能分享下方子吗

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 19:21:02

看的口水都要流上去了

smh · 发表于 2021-5-12 19:23:18

楼主，口水滴答滴答~求方子，视频链接也能够

wjing · 发表于 2021-5-12 19:26:15

我都是在下厨房app上找的方子，原味的搜寻：日式棉花蛋糕卷，作者是烦。抹茶的是君之的方子，波点卷在下厨房搜抹茶波点蛋糕卷，作者是慧绘美食记。其实蛋糕卷操作起来相对于简略，就是卷的时分需求一点技能。

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 19:28:09

我都是在下厨房app上找的方子，原味的搜寻：日式棉花蛋糕卷，作者是烦。抹茶的是君之的方子，波点卷在下厨房搜抹茶波点蛋糕卷，作者是慧绘美食记。谢谢你的喜爱！

graven · 发表于 2021-5-12 19:31:25

做得太丑陋了几乎完善

caicool · 发表于 2021-5-12 19:34:08

这个太nb了

bbxing · 发表于 2021-5-12 19:35:08

好迷人

wsb · 发表于 2021-5-12 19:39:36

波点卷好丑陋

wsb · 发表于 2021-5-12 19:43:54

厉害！做得真好！

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 19:48:52

xprimer · 发表于 2021-5-12 19:53:09

经典~

苏敏 · 发表于 2021-5-12 19:56:03

高手哇。。。
請問卷的時候的技能是什麼

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 19:57:48

好丑陋，能够分享下配方吗？

open168 · 发表于 2021-5-12 19:59:28

做得不错

e70f · 发表于 2021-5-12 20:03:51

首先蛋糕仍是热的时分先卷起来定型。就始终卷着放凉之后再涂奶油，而后疾速卷起来，我用了卷寿司的竹帘固定放冰箱冷藏4小时以上再拿出来切就十分美观了。

dcphilip · 发表于 2021-5-12 20:07:04

我都是在下厨房app上找的方子，原味的搜寻：日式棉花蛋糕卷，作者是烦。抹茶的是君之的方子，波点卷在下厨房搜抹茶波点蛋糕卷，作者是慧绘美食记。谢谢你的喜爱！

3iii · 发表于 2021-5-12 20:08:12

比买的还美观

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 20:12:23

你太有才了

cs_sos · 发表于 2021-5-12 20:14:28

Perfect!

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 20:19:18

请问lz用的是甚么牌子的mixer

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