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    晒一晒比来做的瑞士卷们,新增浓烈巧克力卷!

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    2021-5-12 20:19:18 748 73

    对于烘焙,最爱做的就是瑞士卷。家人和我都喜爱吃奶油蛋糕,而瑞士卷则是奶油蛋糕里对比简略的一种做法。绵软的蛋糕加之各种口味的奶油,常常让咱们不能自休,一个卷一天就可以吃完。

    比来这半年隔离在家,潜心钻研和练习各种烘焙技巧。上面就把近期做的瑞士卷给大家分享一下。

    原味焦糖奶油卷

    十一月29号更新
    明天我家小妞过生日,点名要吃巧克力卷。因而就做了这个私藏的浓烈巧克力瑞士卷。简略装潢了一下,用来做生日蛋糕也不错!

    全部回复73

    smh 发表于 2021-5-12 18:29:00

    smh 沙发

    2021-5-12 18:29:00

    抹茶红豆卷
    3iii 发表于 2021-5-12 18:30:45

    3iii 板凳

    2021-5-12 18:30:45

    咖啡焦糖奶油卷
    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 18:32:51

    lmwyjlky 地板

    2021-5-12 18:32:51

    偶然也放个大招,波点抹茶卷
    really 发表于 2021-5-12 18:37:46

    really 5#

    2021-5-12 18:37:46

    太迷人了。我每次一卷就破。
    sini 发表于 2021-5-12 18:40:22

    sini 6#

    2021-5-12 18:40:22

    这个抹茶的色彩好靓丽
    hdz0000 发表于 2021-5-12 18:44:29

    hdz0000 7#

    2021-5-12 18:44:29


    蛋糕烤出来仍是热的时分就先卷起来定型,等完全凉了再涂奶油卷起来,就不会裂了。
    laser 发表于 2021-5-12 18:47:42

    laser 8#

    2021-5-12 18:47:42


    真美貌!
    sssty 发表于 2021-5-12 18:50:34

    sssty 9#

    2021-5-12 18:50:34


    我尝试了得多次,一定要用好的抹茶粉才会美观。
    ch64 发表于 2021-5-12 18:54:00

    ch64 10#

    2021-5-12 18:54:00


    谢谢
    苏敏 发表于 2021-5-12 18:55:55

    苏敏 11#

    2021-5-12 18:55:55

    卷得真好。以前试过,会裂,不知道甚么缘故?阿谁有波点的,是怎么做出来的?
    lagxxxx 发表于 2021-5-12 18:59:46

    lagxxxx 12#

    2021-5-12 18:59:46


    避免卷裂的一个好办法就是趁蛋糕仍是热的就卷起来定型,等完全凉透再抹奶油,就不会裂了。你试试!
    波点是我先用纸画好,垫在烤纸下挤上红色的蛋糕糊,先烤5分钟,再倒入抹茶蛋糕糊再烤。详细操作能够参考下厨房上的波点蛋糕卷的方子,
    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 19:02:01

    zhangzhigang 13#

    2021-5-12 19:02:01

    太太厉害了 阿谁波点真丑陋
    金竹坑 发表于 2021-5-12 19:05:08

    金竹坑 14#

    2021-5-12 19:05:08


    谢谢,当前试试
    CrossK 发表于 2021-5-12 19:09:31

    CrossK 15#

    2021-5-12 19:09:31

    丑陋,厉害
    ch64 发表于 2021-5-12 19:12:25

    ch64 16#

    2021-5-12 19:12:25

    垂涎三尺
    天天压马路 发表于 2021-5-12 19:17:25

    天天压马路 17#

    2021-5-12 19:17:25

    LZ太强了
    dcphilip 发表于 2021-5-12 19:19:30

    dcphilip 18#

    2021-5-12 19:19:30

    能分享下方子吗
    luodan2004 发表于 2021-5-12 19:21:02

    luodan2004 19#

    2021-5-12 19:21:02

    看的口水都要流上去了
    smh 发表于 2021-5-12 19:23:18

    smh 20#

    2021-5-12 19:23:18


    楼主,口水滴答滴答~求方子,视频链接也能够
    wjing 发表于 2021-5-12 19:26:15

    wjing 21#

    2021-5-12 19:26:15


    我都是在下厨房app上找的方子,原味的搜寻:日式棉花蛋糕卷,作者是烦。抹茶的是君之的方子,波点卷在下厨房搜抹茶波点蛋糕卷,作者是慧绘美食记。其实蛋糕卷操作起来相对于简略,就是卷的时分需求一点技能。
    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 19:28:09

    yyfreeliang 22#

    2021-5-12 19:28:09


    我都是在下厨房app上找的方子,原味的搜寻:日式棉花蛋糕卷,作者是烦。抹茶的是君之的方子,波点卷在下厨房搜抹茶波点蛋糕卷,作者是慧绘美食记。谢谢你的喜爱!
    graven 发表于 2021-5-12 19:31:25

    graven 23#

    2021-5-12 19:31:25

    做得太丑陋了 几乎完善
    caicool 发表于 2021-5-12 19:34:08

    caicool 24#

    2021-5-12 19:34:08

    这个太nb了
    bbxing 发表于 2021-5-12 19:35:08

    bbxing 25#

    2021-5-12 19:35:08

    好迷人
    wsb 发表于 2021-5-12 19:39:36

    wsb 26#

    2021-5-12 19:39:36

    波点卷好丑陋
    wsb 发表于 2021-5-12 19:43:54

    wsb 27#

    2021-5-12 19:43:54

    厉害!做得真好!
    tdgg6683 发表于 2021-5-12 19:48:52

    tdgg6683 28#

    2021-5-12 19:48:52

    点赞
    xprimer 发表于 2021-5-12 19:53:09

    xprimer 29#

    2021-5-12 19:53:09

    经典~







    苏敏 发表于 2021-5-12 19:56:03

    苏敏 30#

    2021-5-12 19:56:03

    高手哇。。。
    請問卷的時候的技能是什麼
    yxjtyy 发表于 2021-5-12 19:57:48

    yxjtyy 31#

    2021-5-12 19:57:48

    好丑陋,能够分享下配方吗?
    open168 发表于 2021-5-12 19:59:28

    open168 32#

    2021-5-12 19:59:28

    做得不错
    e70f 发表于 2021-5-12 20:03:51

    e70f 33#

    2021-5-12 20:03:51


    首先蛋糕仍是热的时分先卷起来定型。就始终卷着放凉之后再涂奶油,而后疾速卷起来,我用了卷寿司的竹帘固定放冰箱冷藏4小时以上再拿出来切就十分美观了。
    dcphilip 发表于 2021-5-12 20:07:04

    dcphilip 34#

    2021-5-12 20:07:04


    我都是在下厨房app上找的方子,原味的搜寻:日式棉花蛋糕卷,作者是烦。抹茶的是君之的方子,波点卷在下厨房搜抹茶波点蛋糕卷,作者是慧绘美食记。谢谢你的喜爱!
    3iii 发表于 2021-5-12 20:08:12

    3iii 35#

    2021-5-12 20:08:12


    比买的还美观
    tdgg6683 发表于 2021-5-12 20:12:23

    tdgg6683 36#

    2021-5-12 20:12:23


    你太有才了
    cs_sos 发表于 2021-5-12 20:14:28

    cs_sos 37#

    2021-5-12 20:14:28

    Perfect!
    新界一只牛 发表于 2021-5-12 20:19:18

    新界一只牛 38#

    2021-5-12 20:19:18

    请问lz用的是甚么牌子的mixer

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