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    用寿司米做的纯大米年糕

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    2021-5-12 14:54:10 520 91

    比里面买的好吃太多

    全部回复90

    明月照我心 发表于 2021-5-12 13:03:02

    明月照我心 沙发

    2021-5-12 13:03:02

    做法?
    竹茗 发表于 2021-5-12 13:05:13

    竹茗 板凳

    2021-5-12 13:05:13

    赞叹了,这是那里的年糕?
    不期而遇 发表于 2021-5-12 13:09:02

    不期而遇 地板

    2021-5-12 13:09:02

    太棒了!
    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 13:12:29

    lmwyjlky 5#

    2021-5-12 13:12:29

    會太黏牙嗎?
    新界一只牛 发表于 2021-5-12 13:16:46

    新界一只牛 6#

    2021-5-12 13:16:46

    太赞了,求做法
    heidian 发表于 2021-5-12 13:21:28

    heidian 7#

    2021-5-12 13:21:28

    还没吃过这样的年糕呢
    zhenblisa 发表于 2021-5-12 13:24:07

    zhenblisa 8#

    2021-5-12 13:24:07

    赞叹了
    wsb 发表于 2021-5-12 13:25:25

    wsb 9#

    2021-5-12 13:25:25

    同求做法。家里正好有寿司米
    mjl 发表于 2021-5-12 13:28:36

    mjl 10#

    2021-5-12 13:28:36

    laser 发表于 2021-5-12 13:34:56

    laser 11#

    2021-5-12 13:34:56

    牛!等做法
    sini 发表于 2021-5-12 13:37:00

    sini 12#

    2021-5-12 13:37:00

    牛 半包寿司米不知道怎么用呢
    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 13:40:44

    zhangzhigang 13#

    2021-5-12 13:40:44

    求做法。
    zhenblisa 发表于 2021-5-12 13:42:49

    zhenblisa 14#

    2021-5-12 13:42:49


    本人做的,用寿司米
    明月照我心 发表于 2021-5-12 13:44:56

    明月照我心 15#

    2021-5-12 13:44:56


    不会,纯大米年糕十分滑爽,
    苏敏 发表于 2021-5-12 13:48:17

    苏敏 16#

    2021-5-12 13:48:17


    蒸饭啊
    snnhqm 发表于 2021-5-12 13:50:00

    snnhqm 17#

    2021-5-12 13:50:00

    夸耀贴啊,没做法。。。。。。
    lagxxxx 发表于 2021-5-12 13:54:06

    lagxxxx 18#

    2021-5-12 13:54:06

    1,寿司米洗净泡水,要泡到米在手里一搓就碎
    2,米加水在vitamix机器smoothie,越细越好,米浆用纱布天然过滤成水磨粉
    3,粉蒸熟
    4,用kitchenaid揉蒸熟的粉,此间不断的加点油
    5,口感在于揉的水平,而后成型
    山鹰 发表于 2021-5-12 13:57:36

    山鹰 19#

    2021-5-12 13:57:36

    喜爱吃年糕,求做法!
    sini 发表于 2021-5-12 14:00:24

    sini 20#

    2021-5-12 14:00:24

    有难度,仍是到韩国人店买,口感也很好。
    graven 发表于 2021-5-12 14:04:58

    graven 21#

    2021-5-12 14:04:58

    好牛
    ewayfree 发表于 2021-5-12 14:09:44

    ewayfree 22#

    2021-5-12 14:09:44


    请问米浆还有用吗
    山鹰 发表于 2021-5-12 14:14:27

    山鹰 23#

    2021-5-12 14:14:27

    太厉害了
    3iii 发表于 2021-5-12 14:16:43

    3iii 24#

    2021-5-12 14:16:43


    米浆会外表清水,把清水倒掉,底下的粉一同蒸
    lidazhang 发表于 2021-5-12 14:19:44

    lidazhang 25#

    2021-5-12 14:19:44


    谢谢
    右手 发表于 2021-5-12 14:21:21

    右手 26#

    2021-5-12 14:21:21

    好厉害,看着就好好吃啊,求做法进程分享
    michyy 发表于 2021-5-12 14:23:13

    michyy 27#

    2021-5-12 14:23:13


    个个又白又糯
    xprimer山鹰 发表于 2021-5-12 14:26:29

    xprimer山鹰 28#

    2021-5-12 14:26:29


    做法看后面灵的,嘀嘀刮水磨年糕,真实的宁波水磨年糕就是这样的,只不外之前用石磨磨,用锤打,lz都改了先进武器了,当初里面卖的年糕真心没法吃,通通加了糯米了。
    heidian 发表于 2021-5-12 14:30:02

    heidian 29#

    2021-5-12 14:30:02


    拿去蒸的粉,是过滤时漏上来的?仍是纱布上的?
    caisenyian 发表于 2021-5-12 14:32:52

    caisenyian 30#

    2021-5-12 14:32:52


    整个
    graven 发表于 2021-5-12 14:34:53

    graven 31#

    2021-5-12 14:34:53


    谢谢,我也是特别喜爱宁波纯大米水磨年糕的口感,只是由于之前无奈水磨,又捣不动年糕,才想到借助机器,成果很现实
    warmheart 发表于 2021-5-12 14:37:37

    warmheart 32#

    2021-5-12 14:37:37


    那。。过滤的意思是捞出来再打一遍?
    heidian 发表于 2021-5-12 14:40:56

    heidian 33#

    2021-5-12 14:40:56


    过淲后的就是水磨粉,去蒸熟再揉
    luodan2004 发表于 2021-5-12 14:43:44

    luodan2004 34#

    2021-5-12 14:43:44


    沙布上和漏下的都是水磨粉,只是漏下的外表有清水倒掉
    wutiwen 发表于 2021-5-12 14:46:24

    wutiwen 35#

    2021-5-12 14:46:24


    明确了,不外滤的话静置一下再倒掉下层水也能够的是吧?
    天天压马路 发表于 2021-5-12 14:50:35

    天天压马路 36#

    2021-5-12 14:50:35

    很大的工夫。
    graven 发表于 2021-5-12 14:52:42

    graven 37#

    2021-5-12 14:52:42

    手工的年糕怎么做好吃啊?
    daodaodor 发表于 2021-5-12 14:54:10

    daodaodor 38#

    2021-5-12 14:54:10

    米一定要选好,边揉边不断加几滴油,用手的时分带好一次性食物手套就不会沾,热的时分外面包根油条就是上海人喜爱的年糕团,其他的要成型放冰箱冷藏至硬

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