翠花上酸菜之一一零失败，不必大缸，傻瓜版积酸菜

wsb

不必大缸，随吃随积，零失败，傻瓜也会的积酸菜
1，大白菜一棵
2，切丝入盆
3，撒盐
4，大约几个小后出水
5，把水挤干，装瓶
6，大约周围后，胜利
上图

dcphilip · 发表于 2021-5-12 17:07:40

这次切少了，瓶不满，根本一棵白菜，装一瓶

乱熊 · 发表于 2021-5-12 17:09:15

不要酸菜，我要翠花！

laser · 发表于 2021-5-12 17:12:50

不必洗?

63848181 · 发表于 2021-5-12 17:17:50

忘了，加一条洗净

ch64 · 发表于 2021-5-12 17:22:29

温度?

63848181 · 发表于 2021-5-12 17:24:10

翠花忙着上酸菜呢

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 17:25:51

放在阴凉处，一年四季均可以，温度高，时间短点。温度低，长点。当初悉尼的天气要最少周围。

wjing · 发表于 2021-5-12 17:30:49

这个好

smh · 发表于 2021-5-12 17:32:11

还有一益处，积好的酸菜欠好切，当初还好切

CrossK · 发表于 2021-5-12 17:35:46

洗后要晾干？

freyayi · 发表于 2021-5-12 17:38:01

不必

mjl · 发表于 2021-5-12 17:39:14

温度高下都要4周，平安

乱熊 · 发表于 2021-5-12 17:43:48

其它菜行不行？

skykeeper · 发表于 2021-5-12 17:47:42

一颗酸菜多少盐？

warrior0 · 发表于 2021-5-12 17:49:20

西南酸菜都是大白菜，超市有卖波兰产的酸菜是卷心菜做的。

ch64 · 发表于 2021-5-12 17:53:08

撒上，拌匀就行，就是为了杀水

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 17:54:28

你是放在冰箱外面吗

仍是放在屋里？,开空调当初屋里挺热的

ch64 · 发表于 2021-5-12 17:58:38

同问

slonecn · 发表于 2021-5-12 18:03:20

这么简略？出来是甚么滋味的

sini · 发表于 2021-5-12 18:07:17

这个真心便利啊

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 18:09:29

假如大量应该放冰箱，少量放阴凉高温处。

dongsian · 发表于 2021-5-12 18:11:25

假如大量应该放冰箱，少量放阴凉高温处。

valerf · 发表于 2021-5-12 18:13:04

在西南次要是用大白菜，圆白菜（莲斑白），萝卜，胡萝卜均可以，其实也是一种泡菜。

8588629 · 发表于 2021-5-12 18:17:23

酸菜味

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 18:18:42

雪里红如何腌呢？陈腐可吃吗？

open168 · 发表于 2021-5-12 18:21:05

谢谢，不外这成品不是酸菜吧？是咸积菜？

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 18:25:01

有啥区分?

xprimer · 发表于 2021-5-12 18:28:51

西南菜做法简略，雪里红加盐腌。之前，有足友引见，雪里红加盐，腌软了，炒着吃。腌好的雪里红，蒸几分钟，晒干就是雪菜/梅干菜。云南人，雪里红洗净，晾干水气，切末，加盐糖，辣椒，再加之其余的一点调料，密封，叫酸腌菜。咸酸辣很下饭。
陈腐的雪里红也能够吃，然而有辣气个别都是腌制用。

hdz0000hdz0000 · 发表于 2021-5-12 18:33:04

咸菜用盐量大，只要咸味。这一款，用盐少，乳酸菌繁衍，是酸味为主，一点点咸味。
咸菜用盐量大，只要咸味。这一款，用盐少，乳酸菌繁衍，是酸味为主，一点点咸味。

乱熊 · 发表于 2021-5-12 18:36:51

放洗衣房

wsb · 发表于 2021-5-12 18:39:00

放洗衣房

696364 · 发表于 2021-5-12 18:43:15

正宗酸菜味

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 18:46:08

酸菜酸，咸菜咸菜

snnhqm · 发表于 2021-5-12 18:50:43

啧啧啧，航拍，60度角，这角度够刁，彻底看不出多大一瓶。。。

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 18:54:11

彻底看不出酸菜自身的质地啊

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 18:56:48

酸菜看起来是极为恶心，滋味难闻的
跟臭豆腐差未几，通过调制的口感就彻底不同了

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 19:01:25

1千克装

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